饮酒新建议

锦兰健康服务

        饮酒新建议

世界卫生组织指出：“酒精会引起世界上最严重的健康问题”。在当今世界，对于人类来说，酒精是仅此于香烟的第二大“杀手”，它引起的死亡率超过了因非法吸毒而丧生的人数。一些研究得出结论，酒精能使人成瘾，还会诱发癌症和慢性病，威胁健康。因此，专家们建议：

1.选择最佳品种

酒有白酒、啤酒、果酒之分。白酒只有热量，没有营养素。啤酒营养较丰富，其内除含有酒精和丰富的二氧化碳外，还含有多种维生素B、钙、磷、钾、镁、锌及其他矿物质。每天喝少量啤酒，有助于健身。从健康的角度看，红葡萄酒为优。它含丰富的氨基酸、维生素、矿物质，还含有槲皮酮植物色素成分，具有抑制血小板和抗氧化的双重作用，可保护血管的弹性，使心脏不致缺血，因而有保护心脏的作用，还有降低胆固醇、保护胃黏膜的作用；其中的白藜芦醇有抗癌作用。

2.选择饮酒时间

一般来说，下午2点以后饮酒最为安全，因为上午胃中分解酒精的酶比较活跃，如饮用等量的酒时，较下午更易吸收；血液中的酒精浓度升高，对肝、脑器官会造成损害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒。

3.掌握合适的饮酒量

《中国居民膳食指南》建议的成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750ml，或葡萄酒250 ml，或38°的白酒75g，或高度白酒50g；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450 ml，或葡萄酒150 ml，或38°的白酒50g。

4.选配合适的菜肴

饮酒时应选配以含维生素丰富和高蛋白的食物为佳。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的度数越高，所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类均可作饮酒的佐菜。而咸鱼、腊肉、香肠等食品，因含有大量色素与硝酸盐，与酒精反应不仅伤害肝脏，而且易造成消化道的损害及致癌作用，不宜作为佐菜。

5.适量饮用黄酒

黄酒是以大米、糯米为原料，含多种氨基酸、有机酸、低分子糖、酯类和多种维生素。适当饮用黄酒可加快血液循环，促进新陈代谢，补血养颜，安神，预防风湿杂症的良药。

                        锦兰健康服务中心

                             2013.2.8