雪夜闲聊：中国各地的人、菜、话（转贴）

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1、东北人。
东北人通常大气、豪爽。菜呢以“猪肉炖粉条”和“小鸡儿炖蘑菇”最为有名。菜的口味简单但营养丰富，所以养就了一个个高壮直率的东北人。
　　??　　东北话里最有特色的是他们相当喜欢用一个语气助词——“鸡巴”！曾有个故事讲一个男人上街买肉，结果女屠夫给了他一块不是很好的肉，于是他抱怨说：“这鸡巴天真鸡巴热，上鸡巴街买鸡巴肉；这鸡巴肉真鸡巴瘦，净鸡巴骨头没鸡巴肉！”女屠夫一听大怒，一把夺过肉来说：“鸡巴我不卖了！”
　　??　　这么看或许你以为东北人罗嗦，但你要是也绕弯说话或喝酒的话，他们一定会埋汰你说：“你真是光屁股拉磨——搁这儿转圈丢人哪！”

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2、北京人。
北京向来是天子脚下，所以在北京拉泡尿都可能沾点皇气——你拉尿都不能看不起那看门的老头或老太，指不定人家就是一通天的人物呢！
　　??　　除了北京呱呱叫的鸭子外，老北京面馆的杂酱面最正宗。一次有两位顾客刚要进门，猛听得店小二响亮的一嗓子——二位爷儿里边请儿！那股浓浓的北京味逗笑了进门的顾客，小二又用上级对下级式的口吻说：“你丫儿笑什么？”我知道“你丫儿”和“你丫的”全称就是“你是丫头养的”，换成现在的说法就是“你是二奶养的”！他居然还说得那么理直气壮！——这还了得？！其中一位顾客刚要发作，同来作为朋友的另一位顾客就用一口纯正的北京腔说：“没什么，是你丫的说得忒好啊！”

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3、中原人。
黄河文明是我们中华民族最早的文明，主要以河南、陕西和山西为中心。这些地方有个大致的共性就是把“我”说成“俺”，所以听声音大概可以揣摩那里的人多是比较自我的——这其实也怨不得他们，谁让中国人自古以来要逐鹿中原呢！长久的战乱和贫瘠的土地使得中原人早把生存变成了第一要素；如果要有人说“本俺”和“超俺”才要使人笑掉大牙呢！
　　??　　这些地方以吃面食为主，一碗杂烩面或者一个羊肉泡馍可以让外地人腮帮子都嚼得疼起来，但本地人吃得那才叫一个香呢！
　　??　　中原地区的语言，数河南话最有特点。遇到事如果河南人说“中！”就表示他们十分赞同你的说法；如果说“中中！”只表示他们勉强接受你的说法；但如果说“中中中。”你就别抱多大指望了，后面别人不按你说的做你也不要抱怨人家，因为人家从一开始就只是嘴上赞同过你的说法呢。

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4、山东人。
山东人虽然也说“俺”和“中”，但他们另有自己鲜明的特色。山东人最简单明快，身上大都有着一股驴的倔劲，所以做事通常都很执着，但往往也会少根筋！
　　??　　山东人吃得有些讲究，鲁菜有名气，“煎饼卷大葱”最具特色，再来点酱——里面可能有些白色的蠕动着的蛆，但你先别忙恶心，一旁的山东人一定会一边吃给你看一边说：“吃！没事！米里虫酱里蛆，干净着哩！”
　　??　　山东人高兴起来最能体现“叫槽驴”的特性，马上就“当离格当，当离格当”起来，然后你要是问他为嘛高兴，他就会直奔主题说：“闲言碎语不要讲……”
　　??　　这样你可不要以为山东人罗嗦，平常他们可不是这样。侯宝林有段经典的相声说一个人半夜上厕所惊醒了另一个人，当然会有一段对话——北京人呢就会罗里巴嗦一大堆。河南人一般说三个字，如一个问：“是谁啊？”一个答：“是俺啊！”这个就说：“干什么？”那个就答：“上厕所！”但要是换成山东人就只会说一个字了，如一个说：“谁？”一个答：“俺！”那个问：“嘛？”这个就答：“尿！”

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5、湖北人。
楚地自古多才俊，俗话说“天上九头鸟，地下湖北佬！”又有“九个湖北佬，比不上一个江西老表。”到了湖南就是“惟楚有才，于斯为盛”了！近现代历史也恰恰充分证明了这一点！即便是现今，如果统计一下博士或者领导人数，你也会发现这个地区里是特别多的。
　　??　　菜呢，十三根半刺的“武昌鱼”实在是好吃！当然，“剁椒鱼头”和“农家小炒肉”也会让人直流口水的。
　　??　　如当地的菜一样，当地的话也多少带有一股辣椒味。你别只想着湘女多情，这丝毫不会妨碍她们一口一个“老子”地说话。另外听说湖北的大街上常有“他妈的”对骂，因此有人将“他妈的”列为湖北“省骂”的范畴了！

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6、四川人。
说“老子”最凶的地方其实是四川，这里男人软弱女人泼辣，应该也是全国吃辣最厉害的地方！一次有位外省人在成都吃麻辣烫，店小二告诉说“一个串串一毛钱”。这位外省人一听乐得嘴都合不拢了，心想那不是只要像孔乙己似的排出几元大钱，就可以如阿Q一般“想要哪一个就要哪一个”了么？！

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7、江浙人。
江苏和浙江，这些地方有个共性就是都分为南北。如徽墨和宣纸的一黑与一白一样，人也多有着比较鲜明的两面性——说得好听点，就是有山有水的性格，即外向也内向；说得不好听，就是即自傲又自卑。这样的人里面容易出才子，因为他们天生敏感，情感脆弱又不屑于用其他方法去排解。不用去罗列一大堆，想想古代四大名著的出处大家心里自然也就洞明了！
　　??　　长江下游从来就是鱼米之乡，其中最出名的当数“长江三鲜”——刀鱼、鲥鱼和河豚！菜系有淮扬菜和苏杭菜，当中有“叫花鸡”、“大闸蟹”、“小笼汤包”和“臭豆腐”，外加红烧的“万山蹄”和“东坡肉”等，实在是样样诱人口水；如果你喜欢吃甜，就再来一碗杭州的“酒酿圆子”也实在妙不可言——唉，不能再说了，否则口水会流得三尺多长了！
　　??　　话语中最有趣的当数南京话。东北人说“牛B”，北京人骂“傻B”，而南京的“市骂”就是“呆B”了！地道的南京人看到这里还会脱口骂出一句“二五”，有人将其误认为是“二万”了——这里还有个故事：说某国家领导人到南京某地视察，群众对现状不满，又不能明说，于是一起挥手高呼“二万”。领导不懂“二万”是什么意思，问当地领导，当地领导说他们是在赞扬你哩！领导一听乐坏了，也开心地冲下面挥舞着手喊起“二万”来了……
　　??　　江浙人讲话多用唇齿部发音，所以卷舌、翘舌分不清，前、后鼻音也常会让他们摸不着头脑（“南京大萝卜”除外，他们说话舌头一直都卷着呢）。但这其实也不打紧，因为这不会妨碍他们的话语里含着甜滋滋的味道；如果你有幸碰到苏州姑娘同你讲话，即便她是在骂你，你可能都还以为她在跟你说着绵绵的情话呢。

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8、上海人。
上海建县于元二十九年，因为这块陆地是靠长江里的泥沙淤积而成的，所以以前移民去的安徽人、江苏人和浙江人也都摇身一变，成了浮夸的上海人！现在上海人翅膀长硬了，忘了祖宗不说，还看哪里人都像是乡下人，然后再用上海话问一句：“乡巴佬，阿拉上海人，侬啥地方人啊？”
　　??　　像“响油鳝糊”和“糨糊”一样，上海人的聪明都是小聪明，其实本质上是糊涂的！如果说起上海的经济、文化和历史，地道的上海人自己可能也“搞不太拎清”吧？！
　　??　　在上海，至今“小姑奶奶们”仍然还是扬着嘴角、抄着一双粉嫩的小手、晃悠着二郎小腿、正笑眯眯地看着“小男人们”像牛一样地干活呢吧？！

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9、福建人。
福建人勤劳、简朴，但也多迷信、宿命，且透露出一点点子忧郁的情结。
　　??　　当然他们也很会享受，“宝玉鱼唇”就是可以让人回味三日的佳羹，取这个名字是因为这道菜如真假宝玉一般真假不辨——鲨鱼的嘴唇和鱼皮是可以混淆人视觉和味觉的材料。但不管真假，“宝玉鱼唇”的味道也都是极其鲜美的。
　　??　　闽南话和客家话是当地主要语系，当地人说起“GaLiLang”（兄弟）和“JiaDei”（喝工夫茶）来也体现出他们做人的一种仗义和开朗。李敖当年在狱中的时候听别人唱过一首歌觉得不错，出来后也跟人家也唱道：“时光一逝永不回，往事只能回味；忆童年竹马青梅，两小无猜，日夜相随。春风又吹红了花蕊，你也添了新岁；你就要变心，像时光难倒回，我只有另外找一位。”别人指正他说：“这不对呀，最后一句应该是‘我只有在梦里相依偎’啊！”他讪笑着说：“是吗，我怎么当初听的是那句呢？！”

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10、广东人。
广东人都是现实而又直接的，同时也是包容的。有人认为“广东人没有文化”，这是片面的， 其实不管是民风、艺术还是宗教，广东人都还是有着其深厚的文化底蕴的。
　　??　　广东人的吃当然是最有特色的，都说除了天上飞的飞机和四条腿的凳子以外什么都吃呢——沙虫和水蟑螂还只能算是普通，那花花绿绿的禾虫他们吃得那才叫一个香哩。
　　??　　广东话多用喉部发音，并有九声，是中国目前最接近古语的发音。有传说说广东人是羊变的，所以广东人说“乜嘢”（什么）就如同羊的叫声一样，于是广州也就有了“羊城”的美称了。至于目前全国流行的“顶”也是来源于“我顶个肺”这句其实极其粗口的广东话啊。
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11、云贵人。
云、贵高原民风相当淳朴。中国虽然有“穷山恶水出刁民”的说法，但你要是去到那里游玩就实在不会同意这种说法了——不说免费的酒有多好喝，单冲那裤腰带都不系的大姑娘们，你也该不好意思骂人家了吧？！
　　??　　除了“过桥米线”以外，洱海沙锅鱼和海菜味道更佳，还有一种不知名的透明状的深海植物口感就是绝妙了，而在云南乃至全国唯一可与之相媲美的也只有丽江的一种不知名的嫩爽的树皮了吧！
　　??　　除了少数民族的语言，云贵话亦是四川话的味道，也时常说“老子”。
　　??　　不谈“话”，还有当地的风土人情也是非常有趣的。在大理你还只能享受一下下关风、上关花、苍山雪和洱海月；但到了丽江，那清澈流动的小溪两边灯火梦幻的酒吧你就一定要停留了，不是为酒，而是为了酒酣时听那当地姑娘天籁般的纯美的歌声啊！
　　??　　如果你觉得这样还不够美妙，那就可以在去完玉龙雪山以后再去到泸沽湖——这个全世界最容易发生艳遇的地方！这里也就是传说中的女儿国了。一到夜晚，男男女女们就会聚集在一片空地上开起篝火晚会，人们都手拉手开心地唱着歌跳着舞。如果你的运气还不错，就会遇到一位姑娘轻轻用手抠着你的手心。这时你千万不要忽略这轻轻的一抠，这也就如上个世纪八十年代内地的姑娘红着脸、低着头摆弄麻花辫或衣角呢——她是在向你表达她是可以与你上床的意思呢啊！所以这时候你应该立即也用手抠抠她的手心并强调待会一定会送她回家。到了她家门口你就可以先回去了，但你不要睡觉，因为半夜那位姑娘的窗户和罗帐可都还为你敞开着呢！

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说明：为便于转贴，对部分内容作了一些删改。

业余爱好者

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胖胖羊

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