城西银泰城9.8要开业了，杭城首家金钱豹也同期试营业，赶紧去尝鲜

一月吃一顿

400多种全球美食挑战自助极限
    金钱豹的诱人之处，在于它有一连串、不限量的丰富美食：挪威新鲜空运的肥嫩三文鱼，产自俄罗斯海域的至尊帝王蟹、来自俄罗斯冰封之海的肥嫩雪蟹腿、出口日韩的优质生蚝、以及细腻的鹅肝鱼子酱……还有那吃不完的哈根达斯。

    “我们有400余种国际美食，是普通自助餐菜品的4倍。”缪钦认为，巨大的选择弹性，能够同时满足中餐、西餐、日式料理、韩式料理等各种需求，可以更大程度地吸引客群。

    “自助餐市场的消费人群是非常明确的，主要有两类：一类是商务人士，他们比较开放，对中西方文化都很能接受；另一类就是家庭。在金钱豹上海和北京的餐厅，经常可以看到一家三代，爷爷奶奶、爸爸妈妈带着小朋友一起来享用自助餐的场景。”

    缪钦表示，自助餐自由选择的就餐形式，也是吸引现代食客的一个优势。 “我在国外也有机会吃到自助餐，就我个人而言，我不太喜欢点菜，更喜欢舒适地面对各种菜品，选择自己爱吃的美食。”缪钦说，这些年来，他发现周围有不少朋友都有着相同的感受，大家都不希望有被束缚的感觉，而认同自由自在的选择。

    另一方面，随着人们消费习惯的逐渐成熟，口味更加刁钻，人们对自助餐菜品的精致度要求越来越高，对资深吃货们来说，他们不仅仅在品尝菜品，更对菜品的文化以及用餐环境，有着更高的要求。

    自助餐的优势是菜品丰富，但是基本上都采用“保温的形式”提前备餐，对挑剔的食客们来说，“保温”会在一定程度上影响菜品的口味。据透露，在杭州的金钱豹餐厅，消费者将首次体验到“电子点单”服务，对于一些对温度要求比较高的中式菜品，可以让厨师现点现做，保证最佳的口味。在餐厅装潢上，金钱豹也特别加强了中西文化不同风格的融合。

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