<P><FONT color=#1111ee size=3> 怎样做到合理膳食?
参考中国营养学会建议，可以概括为两句话，第一句是“一、二、 三、四、五”， 第二句是“红、黄、绿、白、黑”。
一是指每天1袋牛奶，可以补钙。
二是指每天250克左右糖类，相当于主食300克，此量宜因人 而异。
三是指每天3份高蛋白食品，也可增至4份，相当于每千克体重蛋白质1~1.5克。每份高蛋白食品相当于50克瘦肉，或100克豆腐，或一个大鸡蛋，或25克黄豆，或100克鱼虾，或100克鸡鸭。
四是指4句话：有粗有细；不甜不咸，三四五顿，七八分饱。粗、细粮搭配有明显蛋白质互补作用，能提高蛋白质利用率，粗粮的纤维素有助于降血脂，预防糖尿病、结肠癌和乳腺癌。过多甜食会促成肥胖、高胆固醇血症和高三酰甘油血症，太咸的食物对健康诸多不利，一般以每天摄人6～7克食盐为宜。三四五顿是指总量控制，少量多餐，有利防治糖尿病、减肥、降血脂；每餐不可太饱，以七八分饱为宜。
五是指每天500克蔬菜及水果。中国营养学会建议每天进食400克蔬菜及100克水果。
红是指红葡萄酒，每天饮50~100毫升。它能升高高密度脂蛋白胆固醇，减轻中老年人动脉粥样硬化．但已经患了高血压的病人喝酒会使血压升高，不利血压控制。
黄是指黄色蔬菜如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿。
首先水果和蔬菜中含有丰富的钾，它可缓冲钠的有害影响，促进体内钠离子、水分的排泄，减少血容量而使血压降低，同时钾可以降低交感神经应激的反应，改善压力感受器的功能，有利于降压。
其次，水果和蔬菜中含有大量的维生素C、尼克酸等，对血管有保护作用。
绿是指绿茶。茶中绿茶含有茶多酚最多，有较强的抗氧自由基、抗动脉粥样化和防癌作用。
白指燕麦粉及燕麦片，据研究食用燕麦粉或燕麦片能使胆固醇和三酰甘油下降。</FONT></P>
<P><FONT color=#1111ee size=3> 黑是指黑木耳，黑木耳有一定的抗血小板聚集及抗凝、降胆固醇作用。</FONT></P>[em05][em05][em05]
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发表于 2005-5-9 09:15
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