闺蜜做的蔓越莓花生牛轧糖 她爸爸说咬不动 但还是拿走了一袋 第二个动手项目,来自我的闺蜜,网名“群星闪耀”。 现在的女孩子,会像妈妈辈那样在厨房里“焖炒煎炸”的不太多,但她们有一样手艺,却是妈妈们可能都不会的——各种西式糕点、糖果布丁。一个个小巧玲珑地做出来,在漂亮的桌布上一摆,完全是有腔调的小清新。 闺蜜“群星闪耀”(应她要求用的网名),这两天正在“研发”蔓越莓花生牛轧糖。她说,前几天做了一批,稍微有些小失败,硬得可以崩掉牙,“不过,我老爸嘴里说咬不动、咬不动,手里却装了一袋走。” 看,自己动手做糖果就是这点好,哪怕口感有小缺陷,收到礼物的人都会从嘴里甜到心里。 闺蜜做蔓越莓花生牛轧糖的方子,我看了一下,需要的材料并不像做蛋糕、饼干那么专业,也不用烤箱,大家有兴趣都可以试试。 准备材料: 原味无夹心棉花糖150克(如果买得到草莓味更好,那样做出来的花生糖会是粉红色的,很可爱),全脂奶粉100克,无盐黄油50克,熟花生仁50克,蔓越莓干50克。 具体做法: 1.如果买的是生花生仁,要先放锅里小火炒熟,等花生外头的红衣爆开飘香就可以出锅,放凉去衣备用; 2.找一个不粘锅,放一点黄油入锅,小火融化(如果没有黄油,这一步可以省略,不过放点黄油会更香); 3.加入棉花糖,继续小火融化,一定要小火,接着加入奶粉,快速搅拌成团; 4.最后加入花生仁和蔓越莓干拌均匀。这个过程动作一定要快,因为融化的棉花糖很粘,凉了就不好拌了; 5.趁热把刚才搅拌的糖团,倒入铺了硅油纸的模具内(如果没有模具,可以在砧板上铺保鲜膜,把糖团放在保鲜膜上,上面再盖上一张保鲜膜。然后压扁,用擀面杖压出想要的形状),压紧压实,完全冷却切块就好了。 如果有糖纸的话包上就更完美了。 |