60元/只！活牡丹虾现身杭州餐馆 众虾登上夏季老百姓餐桌

一直潜水

钟女士是个美食爱好者，尤其喜欢吃海鲜。最近，她看到有饭店在卖活的牡丹虾，便激动地向本报热线85188518爆料：“我记得平时在市场上看到的大多是冰冻的牡丹虾，这次能看到活的牡丹虾，感觉太难得了。”

钟女士所说的海鲜店位于近江海鲜街，名为“大唐沈家门海鲜”，负责人唐延胜透露，这是店里首次引进活的牡丹虾，牡丹虾面市时间短，只有两三个月，所以店里也只是先尝试一下。

事实上，爬上老百姓餐桌的虾，除了新奇的牡丹虾外，还有许多种。阿根廷红虾、竹节虾等产品，也颇受杭州市民欢迎。

采购价340元/斤的牡丹虾 只有两三个月的露面时间

在近江海鲜城大唐沈家门海鲜餐厅内的水族箱里，不少水产正在畅快地游走，而其中那些色如樱花的虾，就是牡丹虾。

牡丹虾常常被用做刺身，肉质较有弹性，口感脆爽，据说比龙虾更嫩。大唐沈家门海鲜餐厅首次引进牡丹虾。唐延胜透露，“之前在国外吃过这种虾，觉得味道不错，便开始关注。”

唐延胜介绍了牡丹虾目前的市场行情——个头不算小，四五只就可以做成一份刺身，不过价格有点贵，每只要卖60元，但对吃货来说，这价格挺值得，点单来吃的人不少。

听说市面上有活的牡丹虾，新农都水产市场办公室负责人莫宝良也大呼“挺新奇”。

莫宝良透露，目前，牡丹虾大多是以冻品的形式出现在杭州市场上的，属于进口类冻品，冰鲜的也比较少见，更别说是活的了，而就算是数量较多的冻品牡丹虾价格也不便宜。

“大虾一斤仅有10多只，拿货价170元/斤，中等的牡丹虾一斤18只-20只，价格为160元/斤。”他说，“不光是牡丹虾，越来越多的新奇虾品种出现在了杭州市场上，比如富贵虾、竹节虾和阿根廷红虾等品种，市场接受度不错，特别是竹节虾，批发的人较多，一盒三只装，就可以做一盘菜了。”

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