用电饭煲做蛋糕，简单又好吃哦！

五月鲜花 · 发表于 2009-4-5 15:47

我喜欢吃，尤其喜欢自己做着吃。西式点心店里的蛋糕总觉得有刺鼻的香精味，而且也老怀疑材料是不是新鲜。于是，在午后的闲暇时间，自己动手做蛋糕，让家里人吃得健康、安全，而且好吃。
材料：两个鸡蛋、面粉（注意不能用高筋面粉）、白糖、新鲜牛奶。

[ 本帖最后由五月鲜花于 2009-4-5 15:50 编辑 ]

五月鲜花 · 发表于 2009-4-5 15:49

准备好碗、筷子、勺子和电饭煲。注意都要擦干净，不能有水分和油渍。

五月鲜花 · 发表于 2009-4-5 15:56

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放在两个碗里。放少量的盐在蛋清里，并放一满勺的白糖。用筷子打蛋清，直到蛋清起泡。再加满满一勺白糖，然后继续打蛋清，用筷子打。要用力，要持续。。。。这个过程我用了近一个小时，直到蛋白泡发硬，不会流动，体积扩大到三倍以上大时，才行。不要绝望，你能成功的。而且这个过程非常重要。打蛋机我没有试过，应该也可以的，只要让蛋白发硬并膨胀就可以。

五月鲜花 · 发表于 2009-4-5 16:00

然后在蛋黄里加两勺白糖和七八勺牛奶，加入满满三勺面粉，搅拌均匀。

[ 本帖最后由五月鲜花于 2009-4-5 17:11 编辑 ]

紫衣石头 · 发表于 2009-4-5 16:01

强烈要求上图

五月鲜花 · 发表于 2009-4-5 16:02

放一半发硬的蛋白，搅拌。这时候的搅拌要注意了，要用勺子上下搅拌，不能用筷子。不能左右打圈搅拌。搅拌均匀后，再加入另外一半，搅拌均匀。

五月鲜花 · 发表于 2009-4-5 16:06

然后插上电饭煲，放在烧饭的位置，让电饭煲预热。等电饭煲热了，也就是烧饭的键跳上去的时候，可以把搅拌好的蛋糕糊糊倒进去了。闷二十分钟。再按下烧饭的键，大概过两分钟，键会自动跳起，闷二十分钟。蛋糕就好了。为了让蛋糕更香，可以在蛋糕糊糊里放少量植物油。

五月鲜花 · 发表于 2009-4-5 16:08

尝一下吧，多么香，多么甜。是很温暖的香，很温馨的香。

ykhky123 · 发表于 2009-4-5 16:17

好象没提到面粉什么时候搅拌,搅拌到什么程度.

ykhky123 · 发表于 2009-4-5 16:19

原帖由 五月鲜花 于 2009-4-5 15:56 发表
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放在两个碗里。放少量的盐在蛋清里，并放一满勺的白糖。用筷子打蛋清，直到蛋清起泡。再加满满一勺白糖，然后继续打蛋清，用筷子打。要用力，要持续。。。。这个过程我用了近一个小时，直到蛋 ...

早就想做蛋糕了,可是听说要发酵的,没有发酵粉,一直没尝试过.
蛋白会发硬?我马上进行试试,

仙人球801 · 发表于 2009-4-5 17:12

太好了,我要试一下

五月鲜花 · 发表于 2009-4-5 17:12

原帖由 ykhky123 于 2009-4-5 16:17 发表
好象没提到面粉什么时候搅拌,搅拌到什么程度.

漏讲了。是和蛋黄一起搅拌，拌匀了就行。
这种做法不要发酵的。因为蛋白已经发了。

仙人球801 · 发表于 2009-4-5 18:55

我做好了一个,家里没有牛奶我用水代替,做出来就是没有奶香味,底下有一点点焦,很棉口很好吃

ykhky123 · 发表于 2009-4-5 19:10

仙人球下手比我还快,我正在愁没有新鲜的牛奶.

仙人球801 · 发表于 2009-4-5 19:43

我要买来牛奶重做一次:emo212_

妞妞 · 发表于 2009-4-7 09:18

哇，晚上回去学着做。

小妖0203 · 发表于 2009-4-7 09:45

:emo180_

在家上班 · 发表于 2009-4-7 13:31

你会不会把门口卖蛋糕的老板娘气翻？:lol :lol :lol

五月鲜花 · 发表于 2009-4-7 20:14

原帖由 在家上班 于 2009-4-7 13:31 发表
你会不会把门口卖蛋糕的老板娘气翻？:lol :lol :lol

又一锅喷香、蛋黄色的蛋糕出炉了！

yyccdd · 发表于 2009-4-7 22:53

有照片就更好了

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