请问大家家里都用什么锅炒菜啊？有不粘的锅推荐吗？

phoenixlcd · 发表于 2009-5-29 22:53

超市里卖的锅看上去都挺不错的，但是感觉用下来完全不像说的那样好。现在用的爱仕达的，叫什么陶瓷无油烟的里面是小格格的，300多，用了不久就觉得粘锅。炒一个豆干有一半粘在锅上了；炒鱼一翻半个鱼粘上了。比普通锅都粘，想请问大家都用什么锅炒菜？粘东西的锅严重影响劳动心情和劳动成果啊。老爹用爱仕达用的实在崩溃了，就去买了个30块钱的锅感觉反倒不粘锅，就是铁锈太多，很难洗干净，不太敢用，怕吃多了铁锈会有病。

求大家推荐一个，拜谢大家了

[ 本帖最后由 phoenixlcd 于 2009-5-29 22:58 编辑 ]

踢着石子回家 · 发表于 2009-5-29 23:24

还没找到，我同学以前买过一个德国的锅，800多，时间久了也粘。买过一个苏泊尔的陶晶锅，还没铁锅好用。倒是它家的平底锅不错，煎鸡蛋什么不粘。

cici333 · 发表于 2009-5-30 00:22

油放少了；
火太大了，可以试试先大火再小火，热胀冷缩原理。
锅要尽量保持干燥，这样生锈的情况会好一些

[ 本帖最后由 cici333 于 2009-5-30 00:24 编辑 ]

fff006 · 发表于 2009-5-30 09:46

小米妈妈先把锅烧热，再放油再烧热，最后放鱼，就不会粘了！:lol

:lol :lol 我觉得还是铁锅好吧，每次洗干净把锅擦干，就不会生锈了！

我听我奶奶说铁锅烧起来的东西吃起来健康！

雨忆甘蓝：） · 发表于 2009-5-30 10:38

哈哈有同感的，不过自家人吃随便怎么都无所谓啦:lol

phoenixlcd · 发表于 2009-5-30 10:42

很便宜的铁锅是好些，不怎么粘，就是老要打油什么的。那个爱仕达的不粘锅真是把我搞死了，上面大家说的方法我的试过，没有用。后面找了爱仕达的售后服务，按他们的方法煮水30分钟，然后再烧油10来分钟去保养锅。后面还是发现不行。热锅冷油去烧东西确实要好一点点，但实在还是很让我气馁，煎鱼什么的还是很粘。。。我准备给大家拍个视频见识一下我家的爱仕达锅。哈哈。。。。

phoenixlcd · 发表于 2009-5-30 10:46

原帖由 cici333 于 2009-5-30 00:22 发表
油放少了；
火太大了，可以试试先大火再小火，热胀冷缩原理。
锅要尽量保持干燥，这样生锈的情况会好一些

我家油都放的多，我和我妈都嫌我爸炒菜油。锅都保存的很干燥，用完洗了后都再烧干，打点油保存的。唉，真是让人伤心的锅呀！

fff006 · 发表于 2009-5-30 10:55

:lol 新铁锅买来要把锅烧热，再放油，用青菜把整个锅的表面弄一下才好用的，这个是土方法，用了会好点，不知道你们那边是不是这样的。

甘醇绿茶 · 发表于 2009-5-30 16:56

我家一个300元的不粘锅,就在我新买的时候用了一段时间,现在用的是10多元的铁锅,不过新买的生铁锅第一次要养锅.就是要用猪皮在烧红的锅里来回擦.要注意安全哦,手不要烫了.

fff006 · 发表于 2009-5-30 19:06

原帖由 甘醇绿茶 于 2009-5-30 16:56 发表
我家一个300元的不粘锅,就在我新买的时候用了一段时间,现在用的是10多元的铁锅,不过新买的生铁锅第一次要养锅.就是要用猪皮在烧红的锅里来回擦.要注意安全哦,手不要烫了.

我们用青菜的白菜也行哈哈

虫点点 · 发表于 2009-5-30 20:23

说起这个锅。搬进新房就买了个好点的苏泊尔陶晶锅。可惜烧菜不怎么样，尤其是以前最拿手的红烧鱼没有一次烧得好吃过。考虑得买个以前用的铁锅了。

cccawp · 发表于 2009-5-31 11:13

原帖由 phoenixlcd 于 2009-5-30 10:46 发表

我家油都放的多，我和我妈都嫌我爸炒菜油。锅都保存的很干燥，用完洗了后都再烧干，打点油保存的。唉，真是让人伤心的锅呀！

让老爷子下橱啊？那你两呢。。。

sissy · 发表于 2009-5-31 11:43

原帖由 虫点点 于 2009-5-30 20:23 发表
说起这个锅。搬进新房就买了个好点的苏泊尔陶晶锅。可惜烧菜不怎么样，尤其是以前最拿手的红烧鱼没有一次烧得好吃过。考虑得买个以前用的铁锅了。

点点真勤快

网风 · 发表于 2009-5-31 12:22

还好，没买那种什么陶晶锅，看来也不怎么样

小木鱼头 · 发表于 2009-5-31 20:28

有同感啊，我家的苏泊尔***锅，好像是299元，刚买来的时候还好，用了一段时间后就是粘锅粘的超级厉害，郁闷的，烧什么菜都不好

虫点点 · 发表于 2009-5-31 20:55

谢谢小小夸张。外面的菜味精太多，吃多吃腻了。

phoenixlcd · 发表于 2009-5-31 22:09

好像大家的说法都是以前的那种便宜铁锅好用些是吧？我看样子要去买个铁锅回来试试，按你们的保养养方法。

fff006 · 发表于 2009-6-1 10:28

原帖由 phoenixlcd 于 2009-5-31 22:09 发表
好像大家的说法都是以前的那种便宜铁锅好用些是吧？我看样子要去买个铁锅回来试试，按你们的保养养方法。

我帮你保养 :lol

游鱼1 · 发表于 2009-6-1 14:29

还是铁锅好呀，我还想等搬新房子时买一个好锅。看来能省则省了

小妖0203 · 发表于 2009-6-2 14:01

烧鱼之前先拿姜片把锅擦一遍，然后热锅，冷油，一点都不会粘的。我是方太油烟机送的黄色那套锅，估计是贼便宜的。
打算去买个铁锅，据说对身体比较好

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