8宝,请进.....

ems · 发表于 2006-6-11 22:57

请介绍一下酸奶的制作过程

ems · 发表于 2006-6-11 22:57

见你天天吃,知道你肯定是自己做的,想和你学一学

CT宝宝 · 发表于 2006-6-11 23:45

准备材料：  1、随便什么牌子酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”） 。 2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）  3、牛奶一大袋（500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不晓得是不是真的） 。 4、找一个干净容器（无油、无水、密封，透明的漂亮点的，看着养眼呀） 。 制作过程：  1、5勺酸奶（引子）放入容器 。 2、2勺糖放入容器（爱吃甜的多放，想减肥、不怕酸的不放），后加也可以，不过我是先放，后放呢酸奶很容易“破相” 的。 3、倒入牛奶，搅拌均匀（多搅几下少搅几下都没关系的，自己觉得差不多了就好）。 4、盖好，放到温度高一点的地方（原参考值：摄氏30度需12小时。一般早上做晚上吃，晚上做早上吃）。 5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子（中间不许偷看！）…凝固得象豆腐脑似的，就可以了。    记得不要吃光光，先留出5大勺酸奶做引子，不过我家的引子基本都是要重新去买过的，哪里会记得要先留出哦。好不容易记得留了，估计半夜里起来管不住嘴巴又吃掉了。 呵呵，其实简单地说就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀，静置12小时左右即可 。 加上乱七八糟的水果再冰镇一下味道会更好,个人推荐：菠萝、黄桃、香蕉。

CT宝宝 · 发表于 2006-6-11 23:46

不过呢，不是很空呢，还是超市买买吃好了。自己做有风险系数的。嘿嘿。

CT宝宝 · 发表于 2006-6-11 23:55

我也就折腾过一段时间，想来想去不合算，还是直接超市买了，虽然不够稠，但是，实在是方便呀。嘿嘿！如果只要一两个小时的时间，我还是会经常做的。想吃要提前半天做，这个有点麻烦的。我等不起这个时间呀，12个小时，馋虫早就使唤着我去超市了。

ems · 发表于 2006-6-12 11:55

呵呵,星期六我也按照此方法做过的,只是因为是白天做的,中间偷看了好几次,结果并没有出现凝固得象豆腐脑似的.向专家讨得秘法了,原来如此.今天回去再试试.谢谢....[em02][em02][em02]

CT宝宝 · 发表于 2006-6-12 12:22

太再热点，可能会再做几回。

ems · 发表于 2006-6-13 12:07

8宝,是不是对容器要求也很高,一定要非常密封的.

CT宝宝 · 发表于 2006-6-13 15:59

我是用那种超市里买的密封盒的。不晓得是不是有很高要求。

ems · 发表于 2006-6-13 20:55

8宝,昨天晚上照方制作.今天早晨品尝时,无豆腐状,仍然是液体,倒出一半喝了......晚上回到家中,发现剩下的一半变成豆腐了.很开心地消灭它.剩了一点引子继续做实验......吃完以后,心满意足地擦嘴巴时,突然想起,怎么没拌一些水里在里面呢?可惜了.....

来色不及 · 发表于 2006-6-14 02:17

晕色

来色不及 · 发表于 2006-6-14 02:17

偶滴过程更为简单实用～～～

来色不及 · 发表于 2006-6-14 02:18

下楼——》小店——》付钱——》揭盖一口喝掉——》掸掸屁股走人···········

CT宝宝 · 发表于 2006-6-14 08:06

斜眼看楼上，寒！

烽火 · 发表于 2006-6-14 08:09

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用ems在2006-6-13 20:55:06的发言： 8宝,昨天晚上照方制作.今天早晨品尝时,无豆腐状,仍然是液体,倒出一半喝了......晚上回到家中,发现剩下的一半变成豆腐了.很开心地消灭它.剩了一点引子继续做实验......吃完以后,心满意足地擦嘴巴时,突然想起,怎么没拌一些水里在里面呢?可惜了.....</div>会不会细菌超标……拉肚子啊？？

CT宝宝 · 发表于 2006-6-14 08:11

瞪眼看楼上，狂寒！

CT宝宝 · 发表于 2006-6-14 15:34

支书，刚听说最好用菌种粉做，好象不会有杂菌。

ems · 发表于 2006-6-14 15:36

菌种粉?是什么.超市有卖???

秋夜 · 发表于 2006-6-14 15:38

等十二个小时再揭晓，偶米介耐心滴~~~~~~~~~~~~~~~~~`除非忘记了，那又超过太多时间滴~~~~~~~~~~~~~`

CT宝宝 · 发表于 2006-6-14 15:50

哈哈，所以还是买买好。

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