健康资讯：节后饮食调整 鲜莲银耳汤消疲劳

绿城小姚

节后饮食调理  鲜莲银耳汤消疲劳

    国庆长假，生活规律被打破，难免饮食不周、睡眠没规律。有些平日久坐不动的朋友，出去玩一圈回来，感觉全身关节肌肉疼痛、乏力，像生了一场大病。
　　长假结束后，很多人觉得烦躁，不能从假期的懒散中恢复，表现为心情烦躁、精力难以集中、萎靡不振、无精打采，甚至身心乏力，并有头疼、疲劳、胃口不佳、失眠、瞌睡等种种不适，有的甚至还伴有抑郁、失落、焦躁不安等不良情绪反应。这是常见的“节后综合征”，也是“职业倦怠”的表现，其原因是假期中的生活习惯被打乱，身体所表现出的不良反应。
　　上班后应该注意调整饮食结构，保证清淡易消化，营养丰富而适度。适量喝茶可以清除油腻，使胃肠道尽快恢复。多喝水以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒类的摄入对肝脏的危害。当工作、生活中疲乏时要注意劳逸结合，不妨享用抗疲劳药膳方，或许给您精神放松、疲劳顿消的感觉。
天门冬萝卜汤
　　材料：天门冬15克，萝卜300克，火腿150克，葱花5克，精盐3克，鸡精、胡椒粉各1克，鸡汤500毫升。
　　做法：将天门冬切成2～3毫米的片，用水约2杯，以中火煎15分钟，用布过滤、留汁备用；火腿切成长条形薄片；萝卜切丝。锅内放鸡汤500毫升，火腿下锅，煮沸后将萝卜丝放入，并将天门冬汁加入，盖锅煮沸后，加精盐调味，再略煮片刻即可。食前加葱花、胡椒粉、鸡精调味，佐餐食。
　　功效：止咳祛痰、消食轻身、抗疲劳，常食能增强呼吸系统功能，增强精力，消除疲劳。
鲜莲银耳汤
　　材料：干银耳10克，鲜莲子30克，鸡汤1500毫升，料酒、精盐、白糖、鸡精各适量。
　　做法：银耳发好，放大碗内，加鸡汤1500毫升蒸1小时左右取出，鸡汤留置待用。将鲜莲子剥去青皮和一层嫩白膜，切掉两头，捅去心，用水氽后仍用开水浸泡(鲜莲子略带脆性，不要泡得很烂)；烧开鸡汤，加入料酒、精盐、鸡精、白糖，将银耳、莲子装在碗内，注入鸡汤即可。吃莲子、银耳，喝汤，每日1次。
　　功效：滋阴润肺、补脾安神，适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少乏力等症。健康人食之，能消除疲劳、促进食欲、增强体质。