羊肉，有同好吗？啥时候一起去？？？

小生怕怕

“掏羊锅”，在余杭区仓前已有100多年历史了。一入冬，羊肉就成了一种美味，一户人家杀羊，往往会把亲朋好友都请来，一边喝酒，一边吃肉，叙着家常。仓前葛巷村有许多农户专门从事活羊收购、羊肉屠卖的活儿。羊肉卖完，羊头、羊脚、“肚里货”（内脏）之类的杂碎只能自己留着吃。自家吃不完，往往“便宜”了隔壁邻居、亲戚朋友，一桌人边喝酒，边从锅里掏着吃。这一习俗也由此延续下来，“掏羊锅”也成了仓前一道独特的“农家食文化”。 <p>仓前的羊肉取自山羊，以白切羊肉著名，俗称“冷板羊肉”，与余杭区东部乡镇的“红烧羊肉”两地开花。除了品尝上好的羊肉，农家土灶煮出来的“肚里货”等杂碎更是一道下酒的好菜。“掏羊锅”，掏的就是这些杂碎的味道。目前，仓前镇葛巷村成了加工“冷板羊肉”的特色村，每天加工的山羊超过300头。 </p><p>随着年关的临近，仓前“掏羊锅”的气氛更浓了。山羊肉是这里的人家过年时招待客人的一道常备菜。走进农家，不见羊肉先闻肉香。一锅肉往往要用老汤慢火炖上六七个小时。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，被《本草纲目》收录为“补元阳、益血气”的温热补品。冬天多吃点山羊肉更能祛寒强身，增强身体抵抗力。山羊肉肉质细嫩，容易消化，脂肪含量少，多吃也不用担心发胖。 </p><p>要到仓前“掏羊锅”，可在古荡乘直达仓前的中巴；也可以坐46路公交车到余杭镇，再转车到仓前镇。自驾车则可从留下走五常大道，再转到新建成的文一路西延，直达仓前；从留下走02省道，再转至东西大道，也可到仓前． </p><p></p><p><font color="#333333">“掏羊锅”仓前特色菜羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃。而且，羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”. </font></p><p></p><p>“冷板羊肉”流传100多年 </p><p></p><p>秋风起，羊肉美。每到深秋时节，仓前镇农户就纷纷动手屠宰自家养殖的山羊，烧煮、加工白切羊肉。这种白切羊肉仓前人称“冷板羊肉”，而这种制作“冷板羊肉”的习俗，迄今流传已有100多年历史了。 </p><p></p><p>加工“冷板羊肉”需屠宰、脱骨、整理、烧煮等工艺，还需放入各种佐料。“冷板羊肉”一般每天上午、下午和晚上各煮一锅，每锅煮四五个小时，煮出的羊肉色香味俱佳，因此远近闻名，深受市民青睐。目前，该镇养羊户已超过1000户，存栏数超过10000头，有加工贩销户100多户，每天加工山羊数百头，不少农户以养羊和加工为业走上了致富之路。 </p><p></p><p>“掏羊锅”仓前特色菜 </p><p></p><p>随着“掏羊锅”传统特色产品知名度越来越大，仓前大酒店敏锐地看到了其市场潜力。于是，他们以年薪10多万元的高薪，聘请一家农户在酒店加工“冷板羊肉”；并投资20多万元，改造加工场地，增添设施，还专门制作了精美的产品礼盒包装，注册“仓兴”商标，着力打造“冷板羊肉”品牌，将该产品推向更广阔的市场。 </p><p></p><p>仓前大酒店自国庆节前推出“掏羊锅”特色菜以来，每天慕名而来的食客络绎不绝，最多一天竟达200多位。一些国内外商务客人，也被“掏羊锅”所吸引，经常前来品尝。东部打响“红烧羊肉”牌，西部创出“白切羊肉”路，余杭“红白羊肉”名气越来越大。 </p><p></p><p><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" style="TABLE-LAYOUT: fixed;"><tbody><tr><td style="LEFT: 0px; WIDTH: 100%; WORD-WRAP: break-word; 130: ;"><br/></td></tr></tbody></table><br/></p>

雾风

广告！！[em01][em01]

景玉jojo

只喜欢红烧滴

绝世龙二

<p>每次去绿茶，几乎都会点烤羊腿</p>

咖喱

阿英煲里的羊肉火方好吃[em02][em02][em02]

小麻雀

阿牛稀饭滴~~

fatmarmot

我喜欢

梧桐叶

呼和浩特的手抓羊肉好吃[em17]

笑傲江湖

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>fatmarmot</i>在2006-12-28 21:19:00的发言：</b><br/>我喜欢</div><p>关于FB,葱花有哪些不喜欢地?</p>

Cotton

脉舟羊肉!!!

胖胖

<div class="quote" twffan="done"><b>以下是引用<i>笑傲江湖</i>在2006-12-28 23:29:00的发言：</b><br/><p>关于FB,葱花有哪些不喜欢地?</p></div><p></p>你要去吃香菜他肯定不喜欢