左岸食谱大收集!

eeee · 发表于 2004-7-9 19:09

偶烤了一次鸡翅,有以下体会:
腌的时间4小时少了点,里面的还不是很入味,腌的时候老抽少放一点,太多了会有点咸,因为要加好几次调料.
偶是用微波炉烤的,还不错,自我感觉,偶是不太愿意做这么麻烦的菜的,是月月逼偶的.说:我就不吃饭了,唉,没办法.
[em02]
烤的时候,每隔5分钟,看到表面有油渗出的时候,翻个面再烤5分钟,20分钟就可以了.
但就是烤的有点过熟了,让月月去关微波炉,她不知道在干吗,没关,过了3分钟,结果就成了卡拉吃到的味道了,今天月月又嚷着要吃,又忘了怎么做了,上来逛逛.偶要下了,还有一大堆回家作业要做呢,偶可恶的老板[em07]

clarayang · 发表于 2004-7-9 19:21

我吃到的已经很好吃了：）
过几天放假了，准备开始练习！

clarayang · 发表于 2004-7-9 19:44

露叉叉的：
醋溜绿豆芽
绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。
　　【制法】
　　①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
　　②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。

clarayang · 发表于 2004-7-9 19:44

露叉叉的：
紫菜肉末羹
【选料】
　　紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，香油、味精、醋各适量。
　　【制法】
　　①紫菜放入盛清水的容器中，浸渍回软，漂洗去杂质，捞出控净水。猪瘦肉斩成米茸状，加清水、精盐搅匀。
　　②锅上火，加入清汤、精盐、味精和搅拌的肉茸末，烧至八成开时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入香油即成。

clarayang · 发表于 2004-7-9 19:45

露叉叉的：
豆腐鱼块汤
【选料】
　　鱼肉200克，豆腐1块，葱段、姜丝各少许，料酒、姜汁、精盐、淀粉、朋椒粉各适量。
　　【制法】
　　①将鱼肉去皮、去骨，洗净切块，加姜汁、精盐、料酒、淀粉腌匀。豆腐用开水烫一下，切成小块。
　　②炒锅上火，放入适量清水烧沸，下入鱼块、姜丝，烧开后撇去浮沫，加豆腐用旺火烧约20分钟，加入葱段、精盐、胡椒粉即可食用。

eeee · 发表于 2004-7-9 23:47

hoho，都是高难度的嘛，偶学的第一个菜是蕃茄炒蛋，到现在偶也只会烧这一个菜

胖胖 · 发表于 2004-7-9 23:52

偶会煮泡饭。
【制法】
冷饭若干，水若干，加在一起煮啊煮啊，煮开了就可以了。

eeee · 发表于 2004-7-9 23:58

嘻嘻，这个到偶也会滴，

clarayang · 发表于 2004-7-10 15:57

偶向来是这样做泡饭的：水烧开，浇到冷饭里，把饭弄散了，水倒掉……

eeee · 发表于 2004-7-11 00:10

恩，卡拉做滴果然是泡饭，不用煮滴，泡一下就行了

小麻雀 · 发表于 2004-7-11 11:26

以下是引用eeee在2004-7-11 0:10:21的发言：
恩，卡拉做滴果然是泡饭，不用煮滴，泡一下就行了

卡拉滴做法和偶一样！这样即简单又省事！

clarayang · 发表于 2004-7-11 11:36

嘻嘻，而且饭不糊，清清爽爽，好吃！

小麻雀 · 发表于 2004-7-11 11:43

而且节省时间！节钱！

胖胖 · 发表于 2004-7-11 13:00

夏天偶也这样做，可是冬天就8行了闹~~要煮一下才好吃的 ~~

eeee · 发表于 2004-7-11 16:15

今天兔兔又赶不回来吃饭，那偶就做这个吃吧，偶会滴

ken1999 · 发表于 2004-7-12 09:27

胖胖，这个绝对要加精华的。

胖胖 · 发表于 2004-7-12 10:57

OK，顺从民意~！

咔咔卡 · 发表于 2004-7-15 13:13

哈哈，看了这贴，真是没想到，卡拉原来不只会灌水，还会做双皮奶，不错不错！那架势，好象想超越葱花啊，看来以后学做菜，葱花没空教的时候，可以找卡拉了！[em02][em02][em02]

胖胖 · 发表于 2004-7-15 15:43

卡卡，你打算什么时候住进来啦？

clarayang · 发表于 2004-7-15 16:46

胖胖，还等着葱花的冰淇淋奶冻类！

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