云顶人家快乐厨房--天天美食多:虾爆鳝面/西式大餐/爱妻牌早点/温州炒粉干/精致寿司...

花脸猫 · 发表于 2012-5-10 19:51

本帖最后由花脸猫于 2012-5-17 21:19 编辑

其实,做菜很简单.会吃的人都会做,会做的人都喜欢分享.今天,云顶人家快乐厨房开张啦,大家都来晒晒自家做的食品吧~~~

花脸猫 · 发表于 2012-5-10 20:01

第一道食品,猫猫先上了----
社饭
社饭自古有之, 是祭祀社稷的一种食品.吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。社日是古代农民祭祀土地神的节日，汉以前只有春社，汉以后开始有秋社。自宋代起，以立春、立秋后的第五个戊日为社日。唐代诗人王驾有《社日》一诗，“鹅湖山下稻粮肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”唐·张籍《吴楚歌》：“今朝社日停针线，起向朱樱树下行。”宋·王安石《歌元丰》：“百钱可得酒斗许，虽非社日长闻鼓。”明·谢肇淛《五杂俎·天部二》：“唐宋以前皆以社日停针线，而不知其所从起。余按《吕公忌》云‘社日男女辍业一日，否则令人不聪’，始知俗传社日饮酒治耳聋者为此，而停针线者亦以此也。”参阅宋·陈元靓《岁时广记·二社日》、清·顾炎武《日知录·社日用甲》。而清《潭阳竹枝词》“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。”就是对“过社”的真实写照。

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花脸猫 · 发表于 2012-5-10 20:05

做社饭的材料----
1.糯米
照片 268.500x333.27.8K--1.jpg

2.青艾

3.腊肉

花脸猫 · 发表于 2012-5-10 20:19

做法很简单:将洗净的青艾在沸水里焯一下,尽量的挤干水份,切碎.腊肉也切成碎丁.然后跟糯米拌匀,蒸熟,就成了.

花脸猫 · 发表于 2012-5-10 20:29

本帖最后由花脸猫于 2012-5-10 20:46 编辑

艾，为多年生草本植物，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1．5厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。分布广，除极干旱与高寒地区外，几乎遍及全国。生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地，也见于森林草原及草原地区，局部地区为植物群落的优势种。种别名：艾蒿(尔雅、本草纲目)，白蒿[神农本草经(部分)、本草纲目(部分)]，冰台(尔雅)，医萆(名医别录)，甜艾(本草求原)，灸草(埤雅)，海艾、白艾、蕲艾(本萆纲目)，阿及艾(江苏南部种子植物手册)，家艾、艾叶、陈艾(中药俗称)，大叶艾、祁艾(河北)，大艾、艾绒、

药用价值　　全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。历代医籍记载为“止血要药”，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，又治老年慢性支气管炎与哮喘，煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病，或制药枕头、药背心，防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等；艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外全萆作杀虫的农药或薰烟作房间消毒、杀虫药。嫩芽及幼苗作菜蔬。

花脸猫 · 发表于 2012-5-11 10:39

楼上滴,可怜见啊~~老了住隔壁,饿了来我家厨房找吃的吧~~~

花脸猫 · 发表于 2012-5-11 10:45

饥饿的眼睛看腊肉,一定是亮闪闪地~呵呵~~~那快腊肉还真是非常棒地,是非常非常地道的湖南农家腊肉.就是那种乡下老人一边烤火一边自然火烟熏烤出来的那种.老公的湖南同事每年都会送我们一些.今年,老公同事说,以后要烤火的老人没了这做法的蜡肉也就没了.

hahaxixi · 发表于 2012-5-11 11:01

进来偷拳头

花脸猫 · 发表于 2012-5-11 11:06

楼上滴~~进来要上菜滴~~~

大岭人 · 发表于 2012-5-11 11:42

恭喜恭喜!
先进来饱饱眼福……

云顶～～ · 发表于 2012-5-11 12:12

图文并茂，精彩好帖……

仁寿山人 · 发表于 2012-5-11 12:25

这个饭很馋人滴，不知何时可以品尝的到。。。。。。

遠方的星 · 发表于 2012-5-11 12:35

一道社飯那麼講究，學習了

遠方的星 · 发表于 2012-5-11 12:39

花脸猫发表于 2012-5-11 10:45
饥饿的眼睛看腊肉,一定是亮闪闪地~呵呵~~~那快腊肉还真是非常棒地,是非常非常地道的湖南农家腊肉.就是那种乡 ...

花貓趕快去拜師，指望偶們退休後住你隔壁

遠方的星 · 发表于 2012-5-11 12:41

本帖最后由遠方的星于 2012-5-11 12:42 编辑

仁寿山人发表于 2012-5-11 12:25
这个饭很馋人滴，不知何时可以品尝的到。。。。。。

同問老闆娘

遠方的星 · 发表于 2012-5-11 12:49

厚顏無恥弱弱地聞聲，可以交換食物嗎

花老闆
這盤炒年糕，還有點熱氣呢

變色龍 · 发表于 2012-5-11 23:37

這頭道不但做得地道，而且底蘊豐厚

看來要上第二道有點難度的

云顶～～ · 发表于 2012-5-12 09:11

没看到热气么……

柔柔好个春风 · 发表于 2012-5-12 11:03

一定要把那做腊肉的老人家给伺候好，不能让他没了。否则腊肉没得吃的。

花脸猫 · 发表于 2012-5-12 11:23

回复仁寿山人的帖子

当猫猫和青艾在云顶相遇的时候~~ :)

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