多吃蓝莓可抗肝纤维化 饮食健康精选

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　　导读：蓝莓：杜鹃花科越橘属，植物中的小浆果类蓝色水果，野生资源主要分布在北美、北欧和我国东北与西南地区，含有丰富的营养和药用保健成分，被誉为“浆果之王”。蓝莓被英国权威营养学家列为全球15种健康食品之首，联合国粮农组织将其列为五大健康食品之一。

　　专家表示，蓝莓富含花青素、多酚类和黄酮化合物等其他果品中少见的特殊成分，因此也被称作果蔬中的“第一号抗氧化剂”。蓝莓中的有益成分能诱导抑制肝纤维化的MT、Nrf2表达,从而实现阻止肝纤维化的目的。

　　食用蓝莓可阻止肝纤维化

　　研究人员在大鼠喂养比对试验中发现，长期食用蓝莓的大鼠,即使同时食入诱导肝纤维化的物质，也不会出现肝纤维化的病症。东方肝泰介绍到同时，已经出现肝纤维化的大鼠，长期食用蓝莓能从一定程度上缓解病情。

　　扩展阅读：蓝莓中花青素的功效

　　花青素 (Anthocyanosides) 是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。蓝莓中的花青素有刺激一氧化氮的合成，改善男性勃起质量;清除体内有害的自由基;改善睡眠;减少组织发炎;减少过敏和过敏反应;加固血管，改善循环的功效。

　　同时，花青素可预防癌症、是第一号抗氧化剂、可作为口服的皮肤化妆品。