腊八说粥

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腊八说粥

中国农历腊月初八是我国的传统节日“腊八节”,在这一天 人们有熬腊八粥,吃腊八粥的习俗 。制作腊八粥，选料有特别的讲究，尤其是具有食疗作用的原料，要根据自己的身体状况，适当增减腊八粥中的成分，达到养生保健的效果。

高血压人群：薏米粥最适合，还可在粥里加点白萝卜、芹菜；

失眠人群：在粥里加点龙眼肉、酸枣仁，将起到很好的养心、安神作用；

糖尿病人群：腊八粥中的各种豆很好，能使蛋白互补，而且纤维素较高，可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。

养胃人群：粥中水分较多，稀的食品容易引起胃酸过多分泌，刺激肠胃引起疼痛。因此，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，最好在食用腊八粥同时吃些干的食物，比如馒头等。

此外，老年人饮食多样化，应多吃大豆及其制品，腊八粥符合这些要求。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂容易消化，再加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。
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                                                             2014.1.2