南宋杭州小吃菜单录

老王戴眼镜 · 发表于 2020-4-17 10:10

雪碧先生发表于 2020-4-16 17:43
怎么还有炒螃蟹，螃蟹不是近代才吃的吗

哦？没研究过

永远的风景 · 发表于 2020-4-17 14:41

南宋人确实懂得雅致的生活品味，但是不能光看菜谱就认为那里的菜品就比现在丰盛。现在稍微好的餐馆也能排列出一大串琳琅满目，听着让人嘴馋的菜谱的。
其实，烹饪技术是不断改进发展的，小吃就是一个不断交流、融合、发展的历史。好的小吃不会那么容易淘汰的，总是会以各种途径保存并发扬光大的。

老王戴眼镜 · 发表于 2020-4-17 14:46

永远的风景发表于 2020-4-17 14:41
南宋人确实懂得雅致的生活品味，但是不能光看菜谱就认为那里的菜品就比现在丰盛。现在稍微好的餐馆也能排列 ...

对了一半，按单子你就到各大宾馆，也没多少品种

小时猫 · 发表于 2020-5-4 13:44

老王戴眼镜发表于 2020-4-15 10:39
淘宝有新版的《武林旧事》

厉害我搜搜

kelvinckm1 · 发表于 2020-5-4 15:06

不知南宋时期的辣味小食是怎样弄出来？据闻辣椒是清代中期才传入中国。

老王戴眼镜 · 发表于 2020-5-6 09:40

kelvinckm1 发表于 2020-5-4 15:06
不知南宋时期的辣味小食是怎样弄出来？据闻辣椒是清代中期才传入中国。

山葵根、芥菜

老王戴眼镜 · 发表于 2020-5-6 11:08

摩的大镖客发表于 2020-5-6 11:00
说明南宋的商业文明极为繁华，在当时的科技条件下的繁华程度应该已经远胜于今日的杭州

那当然了。现在的杭州街市还不如很多县城，湖滨银泰、河坊街除外。

mutouke123 · 发表于 2020-5-6 12:59

不管南宋还是现在杭州有好吃的么

kelvinckm1 · 发表于 2020-5-7 13:21

摩的大镖客发表于 2020-5-6 11:00
说明南宋的商业文明极为繁华，在当时的科技条件下的繁华程度应该已经远胜于今日的杭州

只可惜繁华的南宋杭州也被元蒙铁蹄踏破了，当时皇城和文化都湮灭而至今不复不在。

何为彼岸花 · 发表于 2020-5-7 14:25

kelvinckm1 发表于 2020-5-7 13:21
只可惜繁华的南宋杭州也被元蒙铁蹄踏破了，当时皇城和文化都湮灭而至今不复不在。

杭州城在元代毫发无损，只不过元明清慢慢衰落而已

而且元代开始重修大运河，明清得便宜，杭州慢慢开始往余杭门外发展，拱宸桥码头最后成了杭州城的外溢之地

所以杭州城鼎盛于吴越国南宋之际，起源和鼎盛于钱塘江与西湖之间，晚期到近代才慢慢往北发展了下

杭州文明，是钱塘文明，更是西湖文明，南宋文明，吴越国文明，要可惜的是轻视祖宗家业，乱拜外地史前大猩猩的没文化行为

kelvinckm1 · 发表于 2020-5-7 15:00

何为彼岸花发表于 2020-5-7 14:25
杭州城在元代毫发无损，只不过元明清慢慢衰落而已

而且元代开始重修大运河，明清得便宜，杭州慢慢开始 ...

南宋皇城宫殿和祖廟的湮灭，就等同其文化和精神覆亡，存下来的多是南宋的屈辱和唏嘘。

何为彼岸花 · 发表于 2020-5-7 15:07

kelvinckm1 发表于 2020-5-7 15:00
南宋皇城宫殿和祖廟的湮灭，就等同其文化和精神覆亡，存下来的多是南宋的屈辱和唏嘘。

南宋末代皇帝去了大都，皇宫空了，慢慢有民间失火就带着烧了，是这样一个枯燥乏味的故事

杭州城好好的，只不过历经元明清三代慢慢衰落了

运河是不会给杭州带来繁盛的，杭州真正名满天下只有在两朝古都加持时，唐宋崛起也是因为钱塘县城围了西湖才崛起，现在是太多的本末倒置了

妄图远离杭州城还能发展，都是拆空，都是不归路

双面哈维 · 发表于 2020-5-7 15:38

杭州是美食荒漠，啥玩意儿都没有，跟成都西安武汉南京这些完全落后两个层级

LYON5678 · 发表于 2020-5-7 16:26

吃货是宋朝发明的，一日三餐还是宋代才有的，那时平民生活条件改善了，，，少吃肉多吃蔬菜水果，改革开放后才有

kelvinckm1 · 发表于 2020-5-7 23:54

何为彼岸花发表于 2020-5-7 15:07
南宋末代皇帝去了大都，皇宫空了，慢慢有民间失火就带着烧了，是这样一个枯燥乏味的故事

杭州城好好的 ...

南宋末代皇帝宋帝昺没去大都，而是投奔怒海，与一众遗臣藏身南海。

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