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楼主: 小叮铛

[吃喝玩乐] 【十五款冬日暖心汤粥】——12.15有新的哦~~

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发表于 2008-12-9 09:37 | 显示全部楼层
原帖由 小叮铛 于 2008-12-9 08:26 发表
【老火靓汤】第六款:【鱼头豆腐煲】~鲜美又补钙

材料:包头鱼鱼头、豆腐、冬瓜、枸杞
调料:植物油、生姜、香葱、盐

作法:
1、鱼头剖开,去腮、鱼牙和鱼鳍,洗净血水,用厨房纸巾擦干备用;
2、生姜切片、 ...
这个经常吃的
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 楼主| 发表于 2008-12-11 08:23 | 显示全部楼层
【老火靓汤】第七款:【木瓜海带土鸡仔】~鲜得掉眉毛

材料:土鸡仔、木瓜、海带、党参
调料:枸杞、生姜
作法:
1、仔鸡洗净放入锅内,加入适量水,烧至沸腾,撇去浮沫。捞出备用;
2、木瓜去籽去皮切厚片;生姜切片;海带提前泡1~2小时,洗净切小片;
3、将仔鸡与木瓜、海带、党参放入煲中,加水,大火烧开后转小火,炖3小时,加入枸杞炖30分钟,食用时加盐调味即可。
【靓汤营养 Tips】
这款汤品中木瓜海带能理气散结,土鸡仔鸡可滋补肝肾,加入党参更能补气,增加木瓜海带理气的功效。
备注:
1、仔鸡要选择500g左右的土鸡,营养成分较高;
2、海带选择干的,自己泡开,洗净。不推荐使用水产柜台处理好的海带丝或片;
3、小火煲汤时中途不能打开锅盖,也不能加水。
汤6.jpg
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 楼主| 发表于 2008-12-15 08:28 | 显示全部楼层
【快手汤粥】第一款:【奶油南瓜粥】~微笑的早晨
材料:南瓜、胡萝卜、淡奶油
作法:
1、南瓜去皮去籽切块;胡萝卜切小块;
2、南瓜和胡萝卜块放入食品料理机,打成蓉;
3、锅内加适量水,放入南瓜胡萝卜蓉,大火烧开,倒入奶油,小火煮至粘稠即可。
汤7.jpg
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 楼主| 发表于 2008-12-15 08:30 | 显示全部楼层
【快手汤粥】第二款:【凤凰粟米羹】~羽翼纷飞
材料:玉米、鸡蛋、粟粉、盐、芝麻油
作法:
1、锅内加水放入玉米粒,煮沸转小火;
2、粟粉加适量水,调匀成水淀粉;鸡蛋打散;
3、水淀粉倒入锅内,迅速搅拌至粘稠,倒入蛋液,小火煮开加盐和麻油调味即可。
汤8.jpg
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 楼主| 发表于 2008-12-15 08:31 | 显示全部楼层
【快手汤粥】第三款:【酸辣汤】~开胃暖身

材料:火腿、豆腐、木耳、秀珍菇、番茄、鸡蛋、盐、胡椒、生粉、酱油、陈醋、麻油、葱花

作法:

1、培根、豆腐、木耳、秀珍菇切丝;番茄切小块;

2、锅内放适量水,放入切好丝的材料,加胡椒、盐、酱油,大火烧开。

3、转小火,放入番茄;生粉调成水淀粉,浇入;

4、鸡蛋打撒,用勺子撒入锅内搅匀,改大火煮沸后放入胡椒粉、陈醋、葱花、麻油调味,即可食用。
汤9.jpg
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 楼主| 发表于 2008-12-15 08:32 | 显示全部楼层
【快手汤粥】第四款:【罗宋汤】~ 冬日餐桌上的异国风情

材料:牛肉、白菜、洋葱、胡萝卜、番茄、面粉

调料:黄油、盐、番茄酱、葱、姜、料酒

作法:

1、牛肉洗净,煮锅内加适量水,煮沸后捞去浮沫,加入葱姜料酒继续炖煮1小时后捞出,切丁备用;

2、炒锅内放入黄油,融化后放入面粉炒熟,加入番茄酱和洋葱丝,不停翻炒;

3、炒锅内倒入煮牛肉的汤汁,大火煮开,放入白菜丝、番茄、胡萝卜丁、牛肉丁,中火煮20分钟即可。
汤10.jpg
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 楼主| 发表于 2008-12-15 08:35 | 显示全部楼层
【养颜糖水】第一款:【桂圆红枣茶】

材料:红枣、桂圆、蜂蜜、冰糖、清水
做法:
1.红枣洗净去核后和桂圆肉一起放入小汤锅,加入适量清水和冰糖,大火煮开后转小火,至汤汁全部收干,这时红枣已经熟透,而且非常软烂,稍加搅拌就可以成为枣泥。
2.用料理机将枣泥全部打碎,盛出,放凉。
3.准备一个大的干净的玻璃瓶,倒入2勺枣泥加1勺蜂蜜,拌匀;依次加入枣泥和蜂蜜,全部搅拌均匀后就做好了。

放入冰箱保存,每天随吃随取,用温水冲开。
汤11.jpg
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