杭州人为什么不吃辣？？？

forestzh · 发表于 2021-8-24 09:33

杭州事美食洼地

ywxinchina · 发表于 2021-8-24 09:35

辣这个确东确实吃着刺激，但也一个缺陷，食物原来的味道被盖住了，感觉吃多了都是一个味道的。

FuckElsevier · 发表于 2021-8-24 09:36

西湖醋鱼就是个傻屌菜，好鱼都给做糟蹋了。

口水郭德纲 · 发表于 2021-8-24 09:38

hyb945 发表于 2021-8-24 09:21
多读点书别满嘴penfen，江浙沿海地区自古就是富裕的地方，不缺食盐，所以口味偏甜知道吗，以前糖是奢侈品 ...

你了解历史吗？应该隋塘时期，随着京杭大运河的开辟，经济重心才开始南移，以前的农耕社会，作为七山二水一分田的浙江拿什么富裕？是随着后期手工业以及商业贸易，江浙地区才开始富裕起来，连清朝的两江总督管辖的都是江南省和江西，浙江是和福建归浙闽总督管！另外，跟你讨论的是浙江富裕或者何时开始富裕的问题吗？是讨论的是饮食习惯和气候以及地理有很大因素！在广东出现十三行以前都是一毛不拔的岭南之地，拿什么富裕，意思是广东饮食偏甜也是因为和富裕有关系？你这逻辑就不通！

口水郭德纲 · 发表于 2021-8-24 09:40

wangchun1978 发表于 2021-8-24 09:32
气候只是一方面，饮食习惯和一个地区的经济和物产发达程度的关系最紧密。不然为什么湖南多爱吃辣，但广东 ...

我从头到尾可没说过吃甜就是美食荒漠，因为每个地方都有每个地方的饮食习惯和特征，对于北方人来说西安的肉夹馍就是美食，对于杭州人来说糖醋排骨也是美食，所以说美食没有定义，看个人爱好！

dywabcd · 发表于 2021-8-24 09:41

不喜欢吃你可以不吃啊，回老家吃辣椒拌饭不香么？

拐聊户 · 发表于 2021-8-24 09:43

以前吃辣真的是穷地区特色。

一来，重口辣味可以更下饭，菜就可以少买一点；

二来，山区西部地区盐很少，就用辣来代替实物味道；

另外，老底子糖很贵，吃甜食是富裕地区的代表，比如广州地区，江南地区，

所以吃甜和吃辣一般不太共存，就像富裕和贫穷是相对的

hugo100 · 发表于 2021-8-24 09:44

hugo100 · 发表于 2021-8-24 09:45

枣树塆发表于 2021-8-23 21:28
西湖醋鱼应该从大部分饭店菜单删除，不是说这个菜不好，而是说，绝大部分做不出好的味道，主要是鱼太差。
...

没吃过正宗的西湖醋鱼和叫花鸡？吃的都是一百元的醋鱼？别在杭州糟蹋杭州菜。

口水郭德纲 · 发表于 2021-8-24 09:46

hyb945 发表于 2021-8-24 09:21
多读点书别满嘴penfen，江浙沿海地区自古就是富裕的地方，不缺食盐，所以口味偏甜知道吗，以前糖是奢侈品 ...

自己就像个文盲，注意浙江沿海地区也不仅仅只有杭州，杭州口味偏甜，但是宁波就偏咸，温州，金华等地区口味就和杭州有差异，所以不要什么都拿什么富裕或者沿海之类的说事，在古代物资稀缺的年代，什么贵的稀缺的东西都是先满足贵族阶层，普通百姓还能吃到那么多糖，普通大众都难以品尝何来成为主流？饮食习惯很大就和地理有关系，沿海地区盛产海鲜的就以海鲜为主，处在盐帮中心位置的就饮食可能会偏咸，靠近山的就可能偏辣一点，因为有些地区没有这些东西，自然运输和存储就会困难，自然就会以自己区域盛产的食物为主！

wangchun1978 · 发表于 2021-8-24 09:46

口水郭德纲发表于 2021-8-24 09:40
我从头到尾可没说过吃甜就是美食荒漠，因为每个地方都有每个地方的饮食习惯和特征，对于北方人来说西安的 ...

我只是说某些人，比如发帖的那个东西，其余的人要自动对号入座我也没办法

hyb945 · 发表于 2021-8-24 09:47

口水郭德纲发表于 2021-8-24 09:38
你了解历史吗？应该隋塘时期，随着京杭大运河的开辟，经济重心才开始南移，以前的农耕社会，作为七山二水 ...

第一，我和你说的本身就是近代史，辣椒是明末传入中国的，你要和我扯隋唐，那时候有辣椒吗？第二，我回复的难道没有说气候地理因素吗？第三，按你的逻辑说隋唐，那时候压根没辣椒，所有人都是普通饮食，扯什么地理因素，我看是你逻辑不通吧

口水郭德纲 · 发表于 2021-8-24 09:47

拐聊户发表于 2021-8-24 09:43
以前吃辣真的是穷地区特色。

一来，重口辣味可以更下饭，菜就可以少买一点；

你搞搞清楚，老底子广东是一毛不拔的岭南之地，何来以富裕和甜为特征，广东是明末清楚的时候才开始慢慢崛起！

牛奶香水 · 发表于 2021-8-24 09:51

口水郭德纲发表于 2021-8-24 08:45
放NM的屁，说话都说不到点子上，吃不吃辣跟富裕程度有关系？跟气候关系最大！有些地方吃辣都吃了几千年 ...

几千年前吃辣过分了啊，辣椒传入中国也就400年左右，最早可能还是通过海运先传入浙江，再传入其他地区，真正开始大面积普及要到清朝了，到现在也就200多年。

wangchun1978 · 发表于 2021-8-24 09:58

口水郭德纲发表于 2021-8-24 09:47
你搞搞清楚，老底子广东是一毛不拔的岭南之地，何来以富裕和甜为特征，广东是明末清楚的时候才开始慢慢崛 ...

但是从明朝开始广东已经逐步开发并慢慢成为通商口岸了，而辣椒也是从明朝才开始引进中国的。而且广东地区的物产向来是丰富的。地理位置也决定了广东糖和盐都不缺，这个应该也是广东普遍不吃辣的原因。地理位置、气候、和经济水平是决定当地饮食文化的主要因素，但三者比较，经济发展是相对比较明显和直接的影响因素。

hyb945 · 发表于 2021-8-24 10:08

口水郭德纲发表于 2021-8-24 09:46
自己就像个文盲，注意浙江沿海地区也不仅仅只有杭州，杭州口味偏甜，但是宁波就偏咸，温州，金华等地区口 ...

您可真奇葩，和你说的是吃不吃辣，和我说宁波吃的口味偏咸，杭州也是咸鲜口味的知道吗，宁波名菜冰糖甲鱼吃过吗，宁波汤圆吃过吗，宁波温州难道吃辣？江苏各地难道吃辣？福建广东难道吃辣？山东难道吃辣？沿海富裕地区都不吃辣的，拜托你了，只有山区吃辣，就是经济因素影响的知道吗，整个帖子的人都在反驳你，你自己心里没数的吗

hyb945 · 发表于 2021-8-24 10:10

口水郭德纲发表于 2021-8-24 09:46
自己就像个文盲，注意浙江沿海地区也不仅仅只有杭州，杭州口味偏甜，但是宁波就偏咸，温州，金华等地区口 ...

人要有自知之明知道吗，自己逻辑不通还要喷别人文盲，真可悲啊！诶，自己先去多读书，多看报，少在网络上闹笑话

wangchun1978 · 发表于 2021-8-24 10:13

hyb945 发表于 2021-8-24 10:08
您可真奇葩，和你说的是吃不吃辣，和我说宁波吃的口味偏咸，杭州也是咸鲜口味的知道吗，宁波名菜冰糖甲鱼 ...

苏北和山东地区其实也是吃辣的，只是吃辣的程度不像四川、湖南和陕西、甘肃等地

口水郭德纲 · 发表于 2021-8-24 10:15

hyb945 发表于 2021-8-24 10:08
您可真奇葩，和你说的是吃不吃辣，和我说宁波吃的口味偏咸，杭州也是咸鲜口味的知道吗，宁波名菜冰糖甲鱼 ...

和富裕有关系吗？说了地理因素是很大的一个因素，是你扯到糖，说糖珍贵，现在说什么咸鲜，犬嘴里开始把糖扯开了，难道武汉、成都这样的城市比沿海山东、温州穷？你也是够搞笑的！活在自己认知里？我也是浙江人，但是你的无知让我不得不刻意反驳下你！饮食习惯是一直传承下来的，杭州还以前是河南人迁过来的，迁过来以后怎么不吃面食了，因为来杭州后有钱了，所以米比面有档次了？

口水郭德纲 · 发表于 2021-8-24 10:16

wangchun1978 发表于 2021-8-24 10:13
苏北和山东地区其实也是吃辣的，只是吃辣的程度不像四川、湖南和陕西、甘肃等地

他活在自己的认知里，怀疑没怎么出过门！

		自动登录	找回密码
密码			注册