响应花脸猫号召，介绍一道时令小菜-----十香菜

拉姆

原料：（一）冬腌菜一斤左右、胡萝卜半根、木耳适量、干香菇适量、薄千张一张、酱瓜2条（或小酱瓜约半瓶）、咸姜片若干、干黄花菜数个、冬笋半个、豌豆苗适量；
（二）色拉油（素油皆可），酱油、糖、味精、香油
预加工：冬腌菜洗净切细、剁碎，挤去多余水分（若咸的利害水洗后挤干）；胡萝卜刨丝，开水烫一下捞起备用（有条件的话晒干再烫）；木耳、香菇水发后切细、剁碎备用；薄千张切成1cm长、2mm宽的细丝并用开水烫一下备用；酱瓜、姜片切细剁碎备用；黄花菜水发、洗净切碎备用；冬笋切成和薄千张一样的细丝备用；豌豆苗也切成1cm长备用
加工：炒锅内倒油适量（比平常炒菜的油要多一倍），待油热放冬笋丝翻炒几下，放入冬腌菜翻炒，待菜熟倒入少量酱油使菜变黄，再加糖翻炒拌匀，接着加入（一）中除豌豆苗以外的其他配料继续翻炒，若太干可加少量开水，盖上锅盖略焖片刻，然后加入豌豆苗略翻炒，加味精、香油拌匀即可起锅。

此菜油而不腻，鲜香爽口。尤其鱼肉吃多后，就着这十香菜吃泡饭尤其入胃。

[ 本帖最后由 拉姆 于 2008-11-19 16:14 编辑 ]

kingniu

嗯，看看就香的。[em93] [em93] [em93]

爱听音乐的猫

有点象是八宝菜

爱听音乐的猫

是不是拉姆家衢州阿姨的手艺?emo_839

拉姆

关键此菜一次可多做些，存放时间长
吃起来方便

马赛回旋

开始要学习了。

拉姆

原帖由 爱听音乐的猫 于 2008-11-19 16:14 发表
是不是拉姆家衢州阿姨的手艺?emo_839

嘿嘿，是偶拉姆自己的扬州菜手艺

云顶～～

哇，太牛比啦！这个菜做起来估计也有点费工夫地……

云顶～～

原帖由 拉姆 于 2008-11-19 16:17 发表


嘿嘿，是偶拉姆自己的扬州菜手艺

那是呱呱叫了别别跳啊……[emot]98[/emot]

爱听音乐的猫

原帖由 拉姆 于 2008-11-19 16:17 发表


嘿嘿，是偶拉姆自己的扬州菜手艺

又是一个好厨娘emo_F6E

云顶的强糨糊

搞啥西，专挑妞妞不吃的菜来介绍

kingniu

强强，鼓励鼓励也不行啊？[em94] [em94] [em94]

玉米糊糊

拉姆巧手:emo84_ :emo77_

chestnut

要求附上PP的!

对我这种只动口不动手的来说, 文字永远组成不了一道菜, 哪怕是在脑海里~~~~:emo177_ :emo177_ :emo177_

云顶～～

嗯，是的，我们啊要看图片……:)

riff

多上点肉类，吃不到咽咽口水也好的。。。。

马赛回旋

原帖由 riff 于 2008-11-19 17:23 发表
多上点肉类，吃不到咽咽口水也好的。。。。

斯文的riff原来是个食肉动物。[em72]

小溪清清

原帖由 chestnut 于 2008-11-19 16:56 发表
要求附上PP的!

对我这种只动口不动手的来说, 文字永远组成不了一道菜, 哪怕是在脑海里~~~~:emo177_ :emo177_ :emo177_

偶教泥一只笨笨会烧的菜：

准备：白萝卜1只，虾干10只，磨菇10只，小葱几根
做法：将白萝卜滚刀切，与虾干一起先用冷水小火扽烂，再将磨菇切片加入，再5分钟后，加盐、鸡精、猪油（没有用色拉油也行），最后放入葱，OK了。适合这几天秋燥天气。:P :P :P

小溪清清

拉姆MM介绍的菜不错，但原料太多，偶等懒银怕怕;P ;P

riff

原帖由 马赛回旋 于 2008-11-19 17:31 发表
斯文的riff原来是个食肉动物。[em72]

队长这么说，实在惭愧，其实没嘎斯文，看到肉总是情难自控。。。。:emo67_