花木耳菜菜课堂第一课

fwf76 · 发表于 2009-12-9 09:00

偶好久木有烧红烧肉鸟
栀子花发表于 2009-7-26 10:38

赞一个，花花才是红烧肉肉的高手啊，可惜只吃到过一次，周末交流一下。

胡胡胡 · 发表于 2010-4-30 11:09

谁会烧海鲜粉丝？？真诚请教！

雾风 · 发表于 2010-4-30 16:28

好像南瓜饼会的！
海鲜米粉干

绝世龙二 · 发表于 2010-4-30 19:49

本帖最后由绝世龙二于 2010-4-30 19:50 编辑

海鲜粉丝煲

原料:梭子蟹两只,粉丝两把,鱿鱼一只,蛏子10只,方腿一小块,洋葱半个,芹菜,蒜头,葱段,黄瓜条胡萝卜条若干,
蚝油,老抽,糖,盐,高汤精
把粉丝放入冷水中泡20分钟,梭子蟹去壳洗净切成四块裹上生粉油锅里煎一下,鱿鱼切成块,方腿切成片,蒜头切成片
在炒锅里倒入油,把切好的蒜片倒油中炸至金黄
再倒入鱿鱼,蛏子和方腿翻炒
再加入芹菜,葱段,胡萝卜条,黄瓜条,洋葱丝,蟹块和锅内的鱿鱼蛏子一起翻炒,倒入水,高汤精,蚝油,老抽,糖,盐煮上2分钟
再倒入泡好的粉丝一起煮至汤差不多收干
关火,装入小砂锅中即可,粉丝干干的,不烂也不硬,很有咬劲!

搜索自谷歌http://www.xici.net/main.asp?url=/b795969/d53752681.htm
看了流口水

小生怕怕 · 发表于 2010-5-1 15:14

楼上的踪迹在这儿差不多如恐龙般绝世了。。。。。。。

胖竹杆 · 发表于 2010-5-5 14:08

花木耳是一个腐败组织，嘿嘿，以腐败为宗旨，任何活动的目的直指腐败。。。。。好了，不忽悠你。因为左岸的女宁们平常都身兼数职，妈妈，老婆，上司，下属，出门忙工作，进门忙家务，忙得焦头烂额，眼冒金星。。 ...
日进斗米发表于 2009-7-27 09:32

啥时候组织活动啦？我要FB，我要肉肉

胡胡胡 · 发表于 2010-5-11 11:43

花木耳活动！！！口水！！！

包脚鱼 · 发表于 2010-5-11 14:28

搞个试吃会！

一湖水 · 发表于 2010-5-16 22:42

要开始吃了吗？

eeee · 发表于 2010-6-24 19:21

刷墙中。。。。。。。。

钝刀阿兔 · 发表于 2010-7-11 17:02

无聊，刷刷

胡胡胡 · 发表于 2010-7-13 09:38

龙二说的“方块”是什么？

谁舍谁收 · 发表于 2010-7-23 09:34

五花肉
切块
洗
然后放锅里放水没过肉
然后煮
看见有浮沫就关火
然后把肉倒出来再用清水冲洗
洗锅
放肉
放水
放姜
料酒
煮
八成熟
筷子戳的进去
关火
把肉和汤分开盛两个碗里
盛好了
放酱油
开火煮开
把酱油煮开后，把活调到微火
放肉
翻炒，让肉上色
继续翻炒
加点糖
加酱油
翻炒
加汤
最好加点腐乳
看着色上的差不多了，加水没过肉面
煮开
加淀粉勾芡
盐一般加一点点就可以了

胡胡胡 · 发表于 2010-7-23 09:45

最近天气太热，不知道除了海鲜还可以烧些什么荤菜吃？
在琢磨怎么烧鸭子？
诚心求教~~~~

谁舍谁收 · 发表于 2010-7-23 10:22

跟笋干煲汤~~~
或者做卤鸭

fatmarmot · 发表于 2010-7-23 16:54

红乳汁烧肉，非常非常的美味
做法类似红烧肉，不过用红乳汁代替酱油，汤汁更多点，
还有盐水沼虾，用日式料理酱油+芥末，蘸着吃，比蘸醋好吃多了

fatmarmot · 发表于 2010-7-23 16:56

还有凉拌酸菜粉丝，凉拌豆腐，冰一下，夏天吃很不错

胡胡胡 · 发表于 2010-7-23 17:06

"盐水沼虾，用日式料理酱油+芥末，蘸着吃"
请问具体的做法？

fatmarmot · 发表于 2010-7-24 01:42

就是盐水虾的做法，只是蘸料用日式酱油+芥末

汤汤水水 · 发表于 2010-8-5 12:16

卤鸭其实味道不错，就是洗鸭子拔毛太累人。

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