[贴图]比萨DIY全过程，向着加精前进，各位tx给点人气

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:09

序

看到大家这么热火朝天的参与聚餐大会，飞行跟开出了比萨DIY胜出者的押宝大会。根据这一情况，现在推出比萨DIY贴。

评分规则：
*比萨外观 30分
1.饼底：烘焙正确，形状、厚度、调味、颜色等。
2.乳酪和饼顶配料：乳酪的熔化度、焙烤均匀、颜色、安置、技巧等。
3.综合：印象及视觉吸引力。

*比萨味道 50分
1.饼底：味道、结构（未烤透或干躁）、香味、油分含量等。
2.比萨酱：味道、香料程度、盐分程度、厚薄度。
3.饼顶配料：味道是否相互搭配、口味平淡、强烈、开胃及正确准备。

*比萨成活力 20分
1.商业可行性
2.原料/设计的创造力

[此贴子已经被作者于2007-1-18 11:20:32编辑过]

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:12

准备好做面饼的基本材料：干酵母，温水，面粉，糖，盐，软化黄油。

第一步：活面

把干酵母撒在温水中，放10分钟后，和面粉、糖、盐一起搅拌成团，揉匀，加入黄油，耐心揉，直至光滑圆润。然后把已和好的面团放到盆里，用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵，2小时后取出，把面团放在已刷上橄榄油或色拉油的瓷盘（须经得起高温烘烤）上，整好形，在饼边上刷上油，再加保鲜膜，放到冰箱里，冷藏1-2小时后取出。

[此贴子已经被作者于2007-1-17 15:24:58编辑过]

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:13

第二步：做面饼

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:14

第三步：箍饼底

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:16

第四步：饼底涂上比萨酱

[此贴子已经被作者于2007-1-17 15:16:36编辑过]

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:17

第五步：依次撒上芝士粒、火腿片、腊肉肠

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:18

第六步：放混合肉粒、意式香肠及洋葱、青椒、蘑菇、菠萝粒和橄榄圈

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:19

第七步：放上芝士粒覆盖馅料

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:19

第八步：放微波炉烤

把配好料的比萨面饼放入已预热的210度的烤箱，约20-25分钟后取出。由于每户人家的烤箱“脾气”不一样，所以得多留意一下，看饼的成色差不多就拿出来撒上一层奶酪，再烤5分钟，大功便告成了！

[此贴子已经被作者于2007-1-17 15:25:51编辑过]

★口水龍★ · 发表于 2007-1-17 15:20

[em02]口水……

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:20

第九步：出炉

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:31

最后来几张漂亮的比萨图片

万红从中一点绿

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:31

可爱猫咪

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:32

肉末比萨

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:33

海苔吗

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:33

简易型的

[此贴子已经被作者于2007-1-17 15:33:53编辑过]

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:35

巧克力吗

碎玻璃 · 发表于 2007-1-17 15:35

瓦棱比萨

飞行 · 发表于 2007-1-17 15:37

不知哪三个能获得冠军

左岸 · 发表于 2007-1-17 16:45

哇哈哈～～

到时候是随时上去报名么～

还是现在就报？

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