[贴图]比萨DIY全过程，向着加精前进，各位tx给点人气

小树

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盛世小人物

天那,看到比萨我就头大.

那天和LP到超市买了一盒自己可以动手的做比萨的DIY作料.

为了能做出好吃的比萨,我还故意挑了个进口的、最贵的，以为纵然是不会做，那烤出来的面饼还能凑活着当个烧饼。

那盒比萨粉里面有：粉，番茄酱、牛奶、说明书

我严格按照说明书终于做出了比萨。

但从此我就再也没吃过比萨了，连烧饼也再也没吃过了。

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飞行

QUOTE:

以下是引用左岸在2007-1-17 16:45:00的发言：

哇哈哈～～

到时候是随时上去报名么～

还是现在就报？

我明天早上去之江饭店，与饭店方谈活动的细节安排，等我回来我会发公告的

[此贴子已经被作者于2007-1-17 20:28:37编辑过]

盛世小人物

不过这个猫造型的比萨，确实挺有创意的

碎玻璃

QUOTE:

以下是引用盛世小人物在2007-1-17 20:22:00的发言：

天那,看到比萨我就头大.

那天和LP到超市买了一盒自己可以动手的做比萨的DIY作料.

为了能做出好吃的比萨,我还故意挑了个进口的、最贵的，以为纵然是不会做，那烤出来的面饼还能凑活着当个烧饼。

那盒比萨粉里面有：粉，番茄酱、牛奶、说明书

我严格按照说明书终于做出了比萨。

但从此我就再也没吃过比萨了，连烧饼也再也没吃过了。

[em04]

可怜的小人物

碎玻璃

为了把此帖做成精华贴,我打算继续发比萨饼,吼吼

碎玻璃

这个颜色是不是很漂亮

 

碎玻璃

海鲜比萨

碎玻璃

比萨饼的传奇故事

“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。

　那么到底是谁发明了比萨呢？有人认为，比萨来源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。

　那么到底是谁发明了比萨呢？有人认为，比萨来源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。

　　据统计，意大利总共有两万多家比萨店，其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个比萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将比萨折起来，拿在手上吃。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。

　　目前，全球最为著名的比萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的必胜客。“红屋顶”是必胜客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个国家和地区，必胜客拥有12300多个分店，包括在中国的近40家分店，每天接待超过400万顾客，烤制170多万个比萨。

　　“比萨”饼的讲究

　　据了解，上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。

　　制作过程：先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀，在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料密制成的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的100%甲级莫扎里拉乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的一条是：出炉即食、风味最佳。比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。

　　比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。

[此贴子已经被作者于2007-1-18 9:51:26编辑过]

碎玻璃

以色列长达100米的比萨饼 

碎玻璃

名人头像比萨饼 --卡米拉

 

碎玻璃

名人头像比萨饼 --英女王

 

王冠是洋葱，耳环是大蒜

碎玻璃

名人头像比萨饼 --布莱尔

碎玻璃

巧克力比萨饼

碎玻璃

夏威夷比萨

[此贴子已经被作者于2007-1-17 22:25:26编辑过]

碎玻璃

苹果比萨饼

主料：黄香蕉苹果
辅料：牛奶、蛋黄、火腿、芝麻调料：食用油、鸡精、盐、胡椒粉、淀粉、面粉
做法：
1.将苹果去皮去核切成块上笼蒸熟（15-20分钟）碾碎成泥；
2.火腿切成细末，蛋黄蒸熟碾成粉；
3.将苹果泥、蛋黄粉加入牛奶、火腿末、淀粉、面粉、芝麻调成苹果糊；
4. 坐锅点火放油，油至6-7成热时用勺将苹果糊摊入锅中逐个煎至两面金黄色即可。
特点：色泽焦黄香脆软，味道独特。

[此贴子已经被作者于2007-1-17 22:29:37编辑过]

飞行

上次别的网友做的，大家先操练起来吧

飞行

上次别的网友做的

飞行

上次别的网友做的

飞行

别的网友做的