[贴图]比萨DIY全过程，向着加精前进，各位tx给点人气

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三角比萨

 

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哈哈,谢谢飞行赞助

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娃娃脸的那个不错,很可爱

飞行

每个人的创意都是不同的，不知道到时我们这里会做出什么样的比萨来

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深海星鳗比萨

 

[此贴子已经被作者于2007-1-17 22:44:27编辑过]

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洋葱比萨

 

·配　　料:
〖主料〗：1大的比萨硬外皮、3磅切好的洋葱片(大约3个大洋葱)、
〖辅料〗：1/2杯胡桃、1杯蓝色的干酪
〖调料/腌料〗：4茶匙黄油、食盐和新鲜的胡椒粉、迷迭香或新鲜的香草、橄榄油

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碧螺春比萨

 

　　原料：
　　上等碧螺春茶叶25克，虾仁10只或香肠10片或洋菇3朵切片，面粉250克，鸡蛋1个，番茄酱若干，砂糖适量，肉臊子200克，细长青椒1只。

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面包片比萨DIY

1）面包片准备好，可以是全麦的，也可以是普通的。做的时候，可以切掉四边儿不用，也可以不切掉。

 

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往面包片上抹一层番茄酱

 

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抹了一层番茄酱以后，再撒上一层马苏里拉起司。在马苏里拉起司的上面，撒一点儿洋香菜碎（Parsley），没有洋香菜碎的话，就省略也可以

 

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再上面呢，就可以自己随意发挥，看看放点儿什么Topping都成，只要自己喜欢。比如，蘑菇片啦，青椒丝啦，洋葱丝啦，那种切得很薄的香肠片，比如Salami，Pepperoni什么的，没有香肠片的话，也可以放点儿用酱油，盐，黑胡椒炒熟的肉末之类的

 

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放到烤箱里，用烤箱的上火（就是上面的火力，Broil）烤4－5分钟，烤到起司都化了，有点儿冒泡的感觉，就好啦。

 

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上面用面包片做的，是不是相对用面饼做的会方便一些呢？

大家可以尝试一下哦

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用锅做比萨

 

原料：面粉（可采用自发粉或普通面粉＋酵母），番茄，青椒，洋葱，肉肠，牛肉，马苏里拉芝士（可采用普通芝士代替，但没有拔丝效果）
调味料：黑胡椒，盐，橄榄油（可用色拉油代替），什香草（西餐常用的一种混合香料，有异香。若采用普通芝士可以不用）
做法

苇晚

我口水都要出来了，可以品尝吗[em02]

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面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不要过多，慢慢来。反复和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵，注意在容器上加盖或者搭上一块湿布，以防面团干结。

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肉肠和番茄切片（番茄不用去皮），洋葱剥成片状切小块，青椒去籽切丝，芝士用刨子刨成雪花片，牛肉切大片用刀背捶烂后切丁，以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。

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发好的面团再充分揉合至光滑，擀成和锅底大小合称的面皮，厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油（或色拉油），烧至七成热把面皮放下，在面皮上涂抹番茄沙司。

 

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依次在面皮上放上肉肠片，番茄片，洋葱，青椒，最后放上牛肉粒。不要放芝士。原料放好后沿锅内壁加入三大匙水，开中到大火，加盖。

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当锅中爆裂声变小时，揭开锅盖看锅内水份还剩多少，将水份全部收干（全部收干的原则是饼底煎得黄焦）。将芝士片撒在饼中央，撒上什香草。关火，盖上锅盖。