[灌水]家常小菜一碟

帝国英雄 · 发表于 2005-7-17 15:48

<DIV class=quote>以下是引用小黑拉在2005-7-17 12:42:31的发言：

哈哈，我也来一个很简单的菜啊！
丝瓜肉末豆腐
将肉末用生粉搞一下，豆腐用开水过一下，丝瓜根据个人爱好随意切，起油锅，放入大蒜末至出香味，再放入肉末煸一下，放进豆腐滚一会儿，放盐放一点儿糖，烧一会儿最后放入丝瓜，可以加点水，界于羹和汤之间，营养好，色彩也好，胃口当然就更好啦。</DIV>

请教小黑:
肉末用生粉搞一下后,肉末怎么同生粉分离开来?
豆腐用开水过一下,这是为什么

长剑出鞘 · 发表于 2005-7-17 22:17

不知楼上之问有何玄机，我先早表面的问题来回答：肉末沾粉是为了好煸，无须分开．豆腐过开水是可以去厚味．

帝国英雄 · 发表于 2005-7-18 09:13

<DIV class=quote>以下是引用长剑出鞘在2005-7-17 22:17:58的发言：

不知楼上之问有何玄机，我先早表面的问题来回答：
肉末沾粉是为了好煸，无须分开．豆腐过开水是可以去厚味．</DIV>
淀粉在里面不是很粘稠嘛;豆腐的厚味，好像从来没有注意过:)[em01][em01]

暮雨楼 · 发表于 2005-7-21 10:33

我也来介绍一个夏季凉拌菜------凉拌木耳金针菇1、金针菇去掉尾部洗干净沥水<img src="http://www.qbaobao.com/forums/attachments/month_0506/DSC05605_kb7nrsTX336n.jpg">2、木耳、青椒、红椒洗净后均切丝<img src="http://www.qbaobao.com/forums/attachments/month_0506/DSC05607_afZgaqxvFOc3.jpg">3、金针菇、木耳焯水，水开后再放入红椒丝、青椒丝也焯水，再等一分钟就可以捞出来了，然后过冷开水
<img src="http://www.qbaobao.com/forums/attachments/month_0506/DSC05608_iib77nxoyPJ0.jpg">4、加入盐、蒜末、辣椒油、少许鸡精，醋拌匀，最后点香油，撒葱花就可以吃了。<img src="http://www.qbaobao.com/forums/attachments/month_0506/DSC05609_NALo1C15T7ND.jpg">

偶遇 · 发表于 2005-7-21 10:58

图文版的漂亮!

宁静的早晨 · 发表于 2005-7-21 11:37

不错，打算试做一下~~

帝国英雄 · 发表于 2005-7-21 15:46

好菜，好图

小叮铛 · 发表于 2005-7-21 16:31

凉拌菜好滴~~图片配上更生动~~一定试试~~再冰一冰~~[em02][em02]

雨浓 · 发表于 2005-7-22 04:15

不能再看了，再看我的口水就要流到衣服上了……好想念杭州菜……

雨浓 · 发表于 2005-7-22 04:17

建议精华帖！

雨浓 · 发表于 2005-7-22 04:34

晕死，我边流口水边写的一个小菜丢失了，因为以下莫名其妙的原因。我什么参数也没有啊？雨浓 我的博客 重登录 隐身 用户控制面板 搜索 风格 论坛状态 论坛展区 论坛设施 退出 >> 现代生活现代城·讨论现代城事务的好地方我的收件箱 (0)
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雨浓 · 发表于 2005-7-22 04:35

版主们帮我找找原因，或者反映给管理员。现在没兴趣再写了……以后再说了

大能猫 · 发表于 2005-7-22 10:05

<DIV class=quote>以下是引用雨浓在2005-7-22 4:34:16的发言：
晕死，我边流口水边写的一个小菜丢失了，因为以下莫名其妙的原因。
我什么参数也没有啊？
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</DIV>

俺的经验是：在写完长篇大论，发表之前先Ctrl+A、Ctrl+c一下，这样就不怕丢了。

[此贴子已经被作者于2005-7-22 10:05:53编辑过]

雨浓 · 发表于 2005-7-23 04:34

<DIV class=quote>以下是引用大能猫在2005-7-22 10:05:03的发言：

俺的经验是：在写完长篇大论，发表之前先Ctrl+A、Ctrl+c一下，这样就不怕丢了。
</DIV>
我以前都这样干的，但是昨天网速很快，一直很顺当的，就麻痹了，后悔莫及啊。

小叮铛 · 发表于 2005-7-23 11:55

可惜了一盘美味泡汤的~~[em01][em01]

雨浓 · 发表于 2005-7-25 02:52

今天的网速又不很好了……[em06]

宁静的早晨 · 发表于 2005-7-25 11:52

<DIV class=quote>以下是引用暮雨楼在2005-7-21 10:33:18的发言：
我也来介绍一个夏季凉拌菜------凉拌木耳金针菇 </DIV>上周末照葫芦画瓢做了一回来吃，全部吃完，谢谢暮雨楼~~

帝国英雄 · 发表于 2005-7-28 10:47

<img src="attachments/dvbbs/2005728104624661.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2005728104624661.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />
自己原创的一个跺椒鱼头,做了数次,得到N多人的好评, 献出来了(图片仅供流口水,与实物不符):
原料: 鸦片鱼头一个(乐购有买)
工序: 洗净鱼头, 抹上盐适量, 抹上豆zi酱, 红跺椒(红翻天的那种), 撒上姜,大蒜, 放置约10分钟后,上蒸锅蒸<20分钟左右即可. 如果想多吃点汤汁,可以在蒸之前适当加点水.

小叮铛 · 发表于 2005-7-28 13:10

欢喜滴~~鸦片鱼头好却滴~~[em02]

大能猫 · 发表于 2005-7-28 21:52

<DIV class=quote>以下是引用帝国英雄在2005-7-28 10:47:33的发言：

<img src="attachments/dvbbs/2005728104624661.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2005728104624661.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />
自己原创的一个跺椒鱼头,做了数次,得到N多人的好评, 献出来了(图片仅供流口水,与实物不符):
原料: 鸦片鱼头一个(乐购有买)
工序: 洗净鱼头, 抹上盐适量, 抹上豆zi酱, 红跺椒(红翻天的那种), 撒上姜,大蒜, 放置约10分钟后,上蒸锅蒸<20分钟左右即可. 如果想多吃点汤汁,可以在蒸之前适当加点水.

</DIV>
靠，我没吃到，改天做好了通知一声。这么大鱼头，你们小两口吃不掉的。

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