杭州作为一个南方城市，吃的东西不符合北方人口味，找谁惹谁了？

ajhuna

杭州菜一点都不甜！说甜的是吃了什么？
清淡的健康饮食可能被年轻人嫌弃，可以理解，但那是杭州人家里烧的菜，你们又不天天吃哪来的不习惯？
你们吃是去满大街的各种菜系饭店，口味丰富的很！

萧编最大

对对对，别的城市都没有地铁和综合体的，房租又低

hanhang

外婆家，白鹿，老头儿这些杭帮菜饭店在中国各大城市都是人气火爆，排队叫号。更何况，杭州城本身就云集了全国各大菜系的饭店，也是全国餐饮业必争的一个要地，哪种菜你在杭州吃不到，吃不到好吃的只有一个原因，穷。

星湖

ckoy 发表于 2020-5-7 09:35
作为一个南方人，我也觉得杭州美食太少太少，全是甜食，还是西北菜或者湘菜好吃，甜的吃多了不好

你不是杭州人吧？杭州甜食真不多的。就是清淡为主。

takcool

蓝色雕翎 发表于 2020-5-7 11:43
鲜？做个生鱼片，白切鸡 ，盐水鸭， 皮蛋粥。瘦肉汤来试试？还是一样的难吃。

要找鲜？笋干老鸭煲不鲜？宋嫂鱼羹不鲜？上汤鱼圆不鲜？

星湖

确实：只想做自己是可以不考虑，但想成为一座全国性、世界性名城，那是要海纳百川，特别是餐饮方面。

x176151

自由之城 发表于 2020-5-7 09:52
等到生活水平提高到一定的层次才会理解清淡原味才是真正的美味，那种大量用调味料重加工的食品就是垃圾食品 ...

这个说法比较有力

星湖

飞去来兮 发表于 2020-5-7 09:52
楼主玻璃心被伤了
杭州既然志在成为中国第五城，成为人才集聚地，美食当然也是很重要的一个方面
从另一个 ...

bonnyy

何为彼岸花 发表于 2020-5-7 10:11
川菜湘菜重口味，粤菜重调味，鲁菜等北方菜重油重味，杭州菜则清淡，让人误以为做法简单，草草了事，其实不 ...

赞，杭州菜真的好吃，很多人没耐心

你们赶紧肥

干体力多，也就要吃咸的重口味的，不然工地工人顶不住了

bonnyy

我最爱杭州菜，其次是粤菜。至于火锅串串这类我不明白需要厨师干什么用的

蓝色雕翎

  那个代表菜  杭州醋鱼   东坡肉  不是重口味？  又来标榜不干体力活了？上海人叫杭州人乡下人不？ 做不出装逼。  可以理解为 没吃过啥好菜是真的不？

自由之城

很多人是以为街上一帮外地垢佬烧的土菜就是杭帮菜!那种菜杭州人根本咽不下口的，看卖相就倒胃口的来!真是无知当有趣，浙东北苏南沪菜品格调口味基本一致，吃不来的都是重口味的历史上较贫困的地区，因为环境恶劣食物不丰富只有靠重口味来刺激味蕾增进食欲，

蓝色雕翎

   醋鱼 东坡肉 是不是重口味，是杭州人工地上 干体力活吃的

自由之城

杭州菜就是以精致  清雅 本味 自然为基本格调的，大部分刚刚脱离贫困的外地人的确还体验不了这种层次的饮食的精髓!

蓝色雕翎

萝卜干 梅干菜 是谁吃的脱贫没？

大国小民123

仿佛看到楼主委屈的哭了出来

蓝色雕翎

夜郎自大的表现。体现乡下人的特点

irumi

不得不承认是美食荒漠，对比同区域的上海特别明显
想想西湖边是没啥好吃的，主要是接地气的小吃太少，又不是所有游客都来住凯悦、香格里拉的
新丰，知味观，南方大包代表杭州是太磕碜了点

何为彼岸花

蓝色雕翎 发表于 2020-5-7 12:38
醋鱼 东坡肉 是不是重口味，是杭州人工地上 干体力活吃的

西湖醋鱼是取鲜活湖上草鱼，加姜丝清蒸，蒸好再加糖醋汁构芡上浇而成，糖醋只是增加鲜味，真不是重口味

现在楼外楼也用的鳜鱼，大概是上档次了，可惜湖鲜没有了，草鱼看似普通，但就地取材，食材新鲜是第一位的

有些小饭店则做成了甜鱼，那是更不正宗了

东坡肉据说是苏公用来犒劳挖湖民工的，真的是重口味出身，不过历代以来，完全演变成了精致的名菜，也是鲜香酥嫩，甜只是增加鲜味，并不是重口味

另外叫花鸡当然也是洪七公发明的，但历代也演变成了精致的名菜，荷叶包是特色，毕竟西湖六月中，不吃这个鸡都对不起良辰美景