杭州作为一个南方城市，吃的东西不符合北方人口味，找谁惹谁了？

蓝色雕翎

知味观的醋鱼不是你说的这样子。 而是一坨一坨油炸过的。  看很多老年人专门买吃。我也试了一回。我的天啊，不得不丢垃圾了。

格兰特希尔

ckoy 发表于 2020-5-7 09:35
作为一个南方人，我也觉得杭州美食太少太少，全是甜食，还是西北菜或者湘菜好吃，甜的吃多了不好

烧菜不放糖不放黄酒不好吃的

格兰特希尔

自由之城 发表于 2020-5-7 09:52
等到生活水平提高到一定的层次才会理解清淡原味才是真正的美味，那种大量用调味料重加工的食品就是垃圾食品 ...

口味重的都是用调味料来掩盖食材的不新鲜

kelvinckm1

很奇怪的是上海的口味北方人到了没多不满。

格兰特希尔

ajhuna 发表于 2020-5-7 12:02
杭州菜一点都不甜！说甜的是吃了什么？
清淡的健康饮食可能被年轻人嫌弃，可以理解，但那是杭州人家里烧的 ...

东坡肉就甜的

esong15

学商科的媒体人 发表于 2020-5-7 10:28
论坛里，天天有人吹嘘杭州市新一线，别的咱们不说，你去北京、上海、深圳看看，单吃这一项，你随便走一走就 ...

杭州难道吃不到其他菜系？你别贪便宜天天去外婆家啊，

大头马

这也能吵吵，如果觉得差什么口味的比较多，那这就是商机啊

esong15

餐馆都是以市场为基础的，你烧得再好吃没人吃一样到倒闭，现在杭州杭帮菜这么盛行只能说明杭州人口结构不够多元化，应该还是以本地及周边为主

Godspeed

这事不用地域，目前杭州的问题不在于杭州菜，而是在于杭州城市管理思路，整个城市缺少一种市井烟火气，看滨江的建设思路，农民房一座不留，市井气需要沉淀，小吃需要小本经营，不是谁都搞得起大门面。就单说早餐，大部分杭州城区早上起来在街边吃早餐的选择都不多，很多地区店面都匮乏，更不用说像武汉西安这种一个月早餐都可以不重样的地方了

lxz23

ckoy 发表于 2020-5-7 09:56
可怜，北京人成都人生活条件不要太好，为啥这么爱吃重口味？要承认自己的不足才能进步，坐井观天，刚愎自 ...

我就觉得重油重辣的东西很难吃，而且经济越不发达地区越偏咸偏辣，富裕地区口味偏甜是客观事实，自古江南就是吃糖比较多，具体为什么自己了解下我也懒得和你废话，北京成都都是一片沙漠里的绿洲 周边穷口味被影响很大很正常，尤其是北京，没有红色江山和皇亲国戚早就完蛋了，上海也是和杭州类似口味最多酱油多放了点，不喜欢的朋友可以去自己喜欢的地方，天天来喷什么心态?为了你们 我们还必须和你们吃一个口味？

lodo

lxz23 发表于 2020-5-7 17:05
我就觉得重油重辣的东西很难吃，而且经济越不发达地区越偏咸偏辣，富裕地区口味偏甜是客观事实，自古江南 ...

确实就是这么回事。杭州外来人口多都不吃外地餐饮，正好证明杭州菜适合绝大多数人的口味，外地餐饮没生意。

lodo

记得杭州开过很多外地名餐馆，基本上全都铩羽而归。

花满楼哦楼

自由之城 发表于 2020-5-7 09:52
等到生活水平提高到一定的层次才会理解清淡原味才是真正的美味，那种大量用调味料重加工的食品就是垃圾食品 ...

你这句话没问题，但是套杭州上不合适啊。同样是讲究原味的，杭州菜跟粤菜比一下？有人会说粤菜不好吃吗？高下立判...

bonnyy

山外山菜馆的东坡肉，真是美味

bonnyy

我最爱杭州菜，其次是粤菜。至于火锅串串这类我是不太明白，不需要厨师手艺的菜有啥值得夸

为了部落丶

作为一个杭州人。对杭州的吃的emmm

podi

适者生存

kavin1212

ckoy 发表于 2020-5-7 09:35
作为一个南方人，我也觉得杭州美食太少太少，全是甜食，还是西北菜或者湘菜好吃，甜的吃多了不好

本帮菜口味淡一点 甜是什么鬼？又不是淮扬菜

西湖1936

Godspeed 发表于 2020-5-7 16:54
这事不用地域，目前杭州的问题不在于杭州菜，而是在于杭州城市管理思路，整个城市缺少一种市井烟火气，看滨 ...

市井气沉淀有什么用？ 所谓市井气，无非是传统路边摊，街边苍蝇馆子之类，淘汰了才好。  早餐随便去个全家之类的便利店，就比武汉早餐丰富多了。起码有几十种，武汉只有热干面尚可，其他小吃都垃圾

kelvinckm1

esong15 发表于 2020-5-7 15:26
杭州难道吃不到其他菜系？你别贪便宜天天去外婆家啊，

说到点子上，杭州就是太多张货就价，粗制滥造的的饭店把杭州的美食招牌都砸了。