【晒晒我家的年夜饭】上东北菜了<饺子和菜都上了>

图钉

排骨炖豆角做法：
1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了。

图钉

拔丝地瓜做法：
1 地瓜削皮，切成均匀小块，用水冲洗。
2 色拉油加热，擦净地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一边。
3 把油加热到180度，再炸地瓜，直至炸酥。
4 在锅中剩下适量的油，然后加入砂糖、水，用火煮，煮成金黄色透明样的糖糊，加入地瓜粘满糖糊。
5 在筷子上抹点油，把地瓜盛入到盘子中。

图钉

溜肥肠作法：
1、将美味肠切厚片后，加入炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸备用。
2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。

图钉

红烧排骨做法： 1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒，
                                2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
                                3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。  
                                4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。  
                                5、最后一道美味的红烧排骨就做成了

图钉

溜肉段做法： 1、先将猪肉切成粗一点的小条，加鸡蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀，腌十分钟
                           2、锅内的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，大约一两分钟即可，盛出滤油
                           3、再复炸一遍，一分钟即可
                           4、锅内留少许底油，加葱姜蒜碎炒香，青椒红椒切成小块，放进去，炒一会
                           5、再加肉段翻炒
                           6、醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁，倒进锅里，翻炒均匀即可

图钉

疙瘩汤做法：1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，
                          2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。
                          3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
                          4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。
                          5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。