育儿天地（578-592楼ZT《教儿经》）

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2、细心观察的习惯

　　下面是一个叫胡永菁的小学生的一篇作文《小白鸽》中的片断：
　　小白鸽的头部两侧长着一对圆圆的红色小眼睛，浅灰色的眼皮像一层薄纱，随着眨眼睛的动作极快地拉下，有极快地掀起来。小白鸽的嘴巴是淡粉色的，上面的一半长，下面的一半短。嘴巴的上头是隆起的两朵小花鼻，上面各有一个小洞，那就是鼻孔。小白鸽全身的羽毛都是白色的，仔细观察，各处的羽毛并不相同。头上的羽毛又细又短，摸一摸，滑溜溜的。背上的羽毛厚厚实实、层层叠叠，整整齐齐排列着。肚上的羽毛蓬松柔软，像刚弹过的棉絮，要是摸一摸，还热乎乎的！翅膀和羽毛上长着又长又硬的翎毛，能像折扇一样打开，真好看！
　　这个作文片断，胜人处在哪里？是文字好吗？文字当然好，但是，这不是关键和根本。关键和根本是，这位胡永菁同学有着非凡的观察能力。非凡的观察能力，是学好作文、学好数学和其他学科的基础。好多父母以为作文都是语言文字问题，其实，孩子平时太粗心，不善于观察，是写不好作文的一个重要原因。设想一下，如果这位同学在生活中没有仔细观察小白鸽，能够单凭一些美好形容词儿来写出上面的文章吗？所以，功夫在"诗"外，功夫在观察。

　　培养方法：
　　观察习惯的培养，首先生活中处处留心，处处留心皆学问。遇到新奇的事物，比如去动物园看动物，出去旅游看风景等，大人在孩子欢呼兴奋、情绪盎然的时候，恰倒好处提醒、引导他，仔细地观察细部，审视细节，不要只看笼统地看大概。
观察要从形状、声音、颜色、味道、数量等方面入手。
引导孩子与相邻的或者相似的事物进行对比，比如看到鸭，就让他同鹅进行对比。吃杏时，让孩子说说杏与桃有何异同。
其次，课堂中的学习中同样需要细心观察，比如，让孩子用两个完全相同的三角形拼成一个平行四边形，接着用两个完全相同的任意三角形拼成一个平行四边形，同时让孩子边观察边思考： 你能找出平行四边形面积和三角形面积之间的关系吗？ 平行四边形的高与三角行的高之间有什么关系？ 你能用平行四边形的面积公式推导出三角的面积公式吗？
　　其实，这些都是非常良好的观察训练。

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也许你从来没想到过，自己随便说出来的一句话，会对孩子小小的心灵产生多么重大的影响。那么，哪些话会带来解决问题并让孩子快乐的魔力，而哪些话应该是永远从我们的大脑中抹去的呢？

　　就算是要表达同样的意思，你选择什么样的表达方式和什么样的词语都将对孩子有很大影响——即便你认为他们有时候根本没有听到你在说什么。在与孩子交往的过程中，无论你是提出要求，给出答案，或者与他谈谈条件，达成妥协。你所使用的语句可能让孩子更加乐于合作，更加自信，但也可能令他们感到挫败和失去信心。

　　那么，哪些话会带来解决问题并让孩子快乐的魔力，而哪些话应该是永远从我们的大脑里抹去的呢？

　　最好的五句话:

　　1、“你自己来做决定吧”

　　如果你想让孩子做某件事，或者是停止做某件事，我们建议你这样说。这么说是为了让孩子了解：他要为自己的行为负责任。举个例子吧，你可以对你的女儿和她的小伙伴说：“你们来做决定，是想留在这里安静地玩，还是到外面去？”五分钟后，孩子们依旧大声喧哗，你就可以再告诉他们：“我知道了，看来你们是决定到外面去了。”很简单的两句话，你不仅让孩子们明白了前因和后果的关系，你也不会被女儿看作是个“坏警察”——她能很清楚地了解：是她自己做的决定，自己选择了这样一个结果。

　　2、“妈妈爱你，但妈妈不喜欢你这样做”

　　身为父母，总免不了有时候会责备孩子。这个时候，最重要的是要将事情本身与做事情的人分开——这样，你的孩子会知道自己做了一件不好的事，但这并不意味着自己是个不好的人。在批评孩子的同时告诉他“妈妈爱你”，这样做也能提醒你自己，批评孩子的目的是帮助他分清对错，而不是处罚他。如果能这样想，你也就更容易在孩子的错误面前保持冷静了。

　　3、“你其实是想说什么？”

　　有的时候，小孩子会因为生气或者激动而变得情绪失控，他无法说清自己的感受，只是不停大喊：“我不要你！”“我讨厌你！”在那个瞬间，可怜的小家伙唯一能够想到的就是这些词了。这个时候，就需要你来帮助孩子更好地了解和表达自己的情绪。除了温和地询问：“你其实是想说什么？”你还可以给他一些参考答案：“你生气是不是因为小明哥哥泄露了你的秘密？”等你的孩子逐渐学会了解自己的内心感受，那么，即使你不在旁边，他也可以清楚地向周围的人表达自己的感觉了。

　　4、“你来试试帮我解决这个问题”

　　如果你的孩子做什么让你生气的事——吃饭的时候不停地哼唱幼儿园学的新歌谣，或者试图用手里的青菜画一幅画——你可以这样说。说得就好像问题出在你自己身上，然后请你的孩子帮你想一个解决的办法。比如：这个办法就是等吃完饭，你开始洗碗的时候，他再唱歌给你听。

　　这是个有魔力的句子，它可以让孩子感觉到自己的行为是受欢迎和受尊重的，让他可以不把你看作是他的对立面。如果令你满意的唯一的解决办法是让孩子完全停止自己正在做的事情，那么，你们可以一起想办法让孩子可以记着什么事情在什么时间不能做。

　　5、“不同的人有不同的需要”

　　“西西有洋娃娃，所以我也要一个。”“小明爸爸让他吃冰淇淋，那我也可以吃”，这是小孩子们最常用来跟你讨价还价的简单逻辑。在这样的情况下，你一定要清楚地告诉他：“不同的人不同的需要。”你要让孩子了解，“每个人只有在他真正需要的时候才能得到。”比如，隔壁的小姐姐配了眼镜，并不意味着楼里所有的小孩都可以得到眼镜。表哥的鞋子小了，并不意味着所有的兄弟姐妹都需要买双新鞋。

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最不好的五句话:

　　1、“你怎么越大越……”

　　如果一个六岁的孩子因为得不到他想要的东西而哭泣，那是因为他只有六岁；如果一个四岁的孩子总是无法在汽车座椅里保持安静，那是因为他只有四岁。虽然我们总是希望孩子能表现得更成熟听话一些，但事情是：孩子们总要经历那些固执，淘气，自WO中心，多动等行为的年岁，这是他们成长的必需。

　　很多父母很容易忘记这个事实，因为孩子们这些“不乖”的行为总是令他们恼火。可是，当你对孩子说出这样的话的时候，你所表达的只是空洞的责备，而忽略了孩子会这样做的原因。当你对孩子大喊：“你怎么越大越不听话”时，你所关注的只是自己的感受。我们建议你多去了解幼小的孩子的感受，在你忍不住要责备他的时候，请用一些比较有同情心的句子来开头：“你看上去非常生气。”或者“我知道你不高兴，但这样的事情总是难免要发生的。”

　　2、“别跑，会摔跤的”

　　你当然是好心，作为母亲，你总是想保护自己的孩子。但是，我们还是想说，诸如此类的警告反而更容易让孩子遭遇挫折，你知道吗，你这样说的时候其实是在向孩子传递这样一个信息：你肯定他一定会摔跤的。对于一个正在努力走向独立的孩子来说，这样的信息无疑是一个沉重的打击。所以，更好的说法也许是：“出去玩之前一定记得把鞋带系好。”这样你强调的是鞋带，而不是孩子的笨拙。

　　而且，当你的警告一次次地没有变成现实（小心，果汁会洒出来的！你会把杯子打碎的！），你的孩子也就慢慢对你的建议表现出不以为然，因为他觉得你只是随便说说而已。

　　3、“我只是逗你玩儿”

　　你或许认为，跟孩子开个玩笑没什么大不了的，而且还可以培养他的幽默感。可是你想过没有，当你对孩子说：“如果你再不认真听妈妈说的话，下回我就用胶水把你的耳朵粘起来。”你想过吗，孩子可能真的相信你会这么做。作为父母，你的责任是爱并且帮助你的孩子，而不是要用那些看似幽默实际是侮辱的话来让自己表现得那么幽默和有趣。所以，有些话你不是认真的最好别说。

　　4、“你怎么就不能像人家丽丽那样呢？”

　　诸如此类的比较只能得到一个结果：让你的孩子感觉像个二等公民，同时还可能导致孩子们之间的仇视和斗争。如果希望孩子像隔壁小朋友那样总能得到红花，或者像小表姐那样有礼貌，用这种比较的办法绝不可能奏效，唯一的作用只是打击孩子的自信心。要记住，你越是跟孩子说他不如别人好，他就越相信自己不够好。所以，比较明智的办法是宽容地接受孩子的长处和不足，然后鼓励他向一个最适合他的方向快乐地成长。

　　5、“我刚才是怎么跟你说的？”

　　这样的问题，你当然知道答案。所以，这种带着一点点嘲讽口气的问题实际上是一种指责。如果你真的想因为孩子没有做到你的要求而指责他，倒不如明白地说：“我很不高兴，因为我都跟你说过三次了。但我再告诉你一次，把不玩的玩具放回盒子里去。”

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橙子：虽然橙子营养丰富，但是它却含有叶红素。如果吃太多橙子，可能会引发"叶红素皮肤病"、腹痛腹泻、甚至骨头疾病。因此，小朋友每天吃橙子的上限是4只中等体积的橙子。

　　扁豆：扁豆含有一种特别的基因，该种基因会造成人体甲状腺肿，并促使人体排出甲状腺氨酸，进而造成甲状腺氨酸缺乏。当甲状腺氨酸缺乏的时候，人体会自动增加甲状腺的分泌。处于发育阶段的小朋友体质非常脆弱，因此，不应该吃太多的扁豆。

　　菠菜：菠菜含有丰富的醋浆草酸，这种酸能够生产钙草酸盐和锌草酸盐，这两种盐是人体很难吸收的，因此会很容易就被人体排出。在儿童发育的阶段，需要大量的钙和锌，一旦缺少这两种元素，就会不利于骨头和牙齿的发育，同时也会损害宝宝的智力发育。

　　鸡蛋：鸡蛋含有多种的营养物质，但是如果吃太多的鸡蛋，就会摄入太多的蛋白质，很容易导致营养过剩，进而导致肥胖。此外，蛋白质很难消化，因此，吃太多鸡蛋，会增加胃、肝和肾的负担，严重的话，可能会导致这些内脏功能产生异常。因此，小朋友一天不要吃3个鸡蛋以上。

　　葵花籽：葵花籽含有一种不饱和脂肪。如果宝宝吃太多的葵花籽，那么他们的体内就会需要消耗大量地维他命B，以满足要消化这些不饱和脂肪的需要。维他命B的却是会导致肝脏细胞的运作受挫，或者导致脱水。

　　肝脏：动物的肝脏含有大量的蛋白质。如果吃大量的肝脏，那么体内的蛋白质含量就会上升，蛋白质累计到成年后，可能引发心脑血管病。

　　人参：目前市场上有很多的人参副产品，例如：人参汤、人参奶、人参奶糖、人参饼干、人参果冻等等。人参能够促进人体的性荷尔蒙的分泌。如果宝宝吃太多人参，就会导致性激素分泌过多，进而导致早熟或者其他体型发育异常的情况发生。

　　海鱼：海鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐。二甲基亚硝酸盐进入人体后，会转化成高浓度的致癌的二甲基亚硝胺。研究人员指出：如果10岁以下的儿童吃海鱼，他日后患上癌症的可能性会比没有吃海鱼的儿童高出30倍之多！因此，儿童不应该经常吃海鱼。

　　罐头食品：在罐头的加工过程中，商人会加入一定量的食物添加剂。这些添加剂含有少量的毒素。虽然这些毒素并不会对大人产生什么作用，但是，对小朋友来说却不是这样。小朋友的健康很可能会因此受损，引发慢性中毒。

　　盐：小朋友每天不应该吃5克以上的盐。如果小朋友吃盐过度，很可能会造成高血压、冠心病、脑癌等等。

　　浓茶：浓茶含有大量的单宁酸，单宁酸会和人体的铁合成铁单宁酸。人体很难吸收这种酸，因此会造成铁缺乏。宝宝缺铁会导致其贫血，同时智力也会受到损坏。

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糖精：现在小朋友吃的糖果和饮料都加入了糖精。有研究结果表示：吃过多的糖精会导致血管、心脏、肺、外围神经产生疾病，并影响胃、肝、支气管、膀胱和其他器官的功能。

　　动物脂肪：如果小朋友吃下太多的动物脂肪，不仅容易导致肥胖，同时也会影响小朋友对钙的吸收。时间一长，可能会导致人体钙缺乏，并进而导致各种疾病。

　　果冻：果冻并不是从果汁中提取糖分的，它是一种粘稠物、酸料、色素、 糖精的混合物，虽然有一些果冻也加入了营养物质，但是，他对人体是有毒的。吃太多的果冻会影响人体发育，损害智力。

　　口香糖：口香糖内含有可塑剂，这是一种有毒物质；另外口香糖内还含有石碳酸代谢物，它对人体也是有害的。另外，小朋友吃口香糖的方式通常也是不卫生的，因此，可能会导致肠胃炎。

　　爆米花：爆米花有很高的铅成分。一旦进入人体，铅就会破坏人的神经、血液、消化系统和造血作用。儿童的排毒系统还没有发育完成，经常吃爆米花的话，可能会导致慢性铅中毒。慢性铅中毒的病症是：没有胃口、腹泻、烦躁、牙肉发紫、发育不正常等。

　　速食面：速食面含有食物色素、防腐剂，它们对人体都是有害的。经常吃速食面会导致儿童营养不良，影响发育。

　　可乐：可乐含有一定量的咖啡因，能够刺激中枢神经，对人体产生不好的影响。儿童的很多组织和器官都尚未发育完成，他们抗毒和排毒的能力依然很弱，因此，问题可能会更加严重。可乐还是少喝为妙。

　　烤肉：在烤东西的过程，会产生致癌物质，例如 20苯胺，和3。4苯并芘等。如果小朋友吃太多的烧烤，这些致癌物质就会积聚在他体内，诱发癌症。

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妈咪都想把宝贝喂得聪明又结实，但有时却不一定知道自己做得不恰当，结果是事与愿违。以下十八种做法，就是妈咪经常发生的糊涂之举：

　　糊涂之举1：吃鸡蛋多多益善

　　有家长以为，鸡蛋富有宝贝生长发育最需要的高蛋白，所以给宝贝吃再多鸡蛋都不怕。

　　明智之举：以6个月前的宝宝为例，他们的消化系统还未发育成熟，鸡蛋中的白蛋白经过肠壁直接进入到血液中，刺激体内产生抗体，引发湿疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎等不良反应。另外，过多吃鸡蛋会增加消化道负担，使体内蛋白质含量过高，引起血氨升高，同时加重肾负担，容易引起蛋白质中毒综合征，发生腹部胀闷、四肢无力等不适。营养专家认为，1岁至1岁半的宝贝最好只吃蛋黄，每天不能超过1个；1岁半至2岁的宝宝隔日吃1个整鸡蛋，待2岁以后才可每天吃1个整鸡蛋。

　　糊涂之举2：多吃鱼松营养好

　　也有家长认为，鱼松营养丰富，口味又很适合宝贝，应该多多给宝贝吃。

　　明智之举：研究表明，鱼松中的氟化物含量非常高。宝贝如果每天吃10~20克鱼松，就会从鱼松中吸收氟化物8~16毫克。加之从饮水和其他食物中摄入的氟化物，每天摄入量可能达到20毫克左右。然而，人体每天摄入氟的安全值只有3至4。5毫克。如果超过了这个安全范围，氟化物就会在体内蓄积，时间一久可能会导致氟中毒，严重影响牙齿和骨骼的生长发育。平时可把鱼松作为一种调味品给宝贝吃一些，但不要作为一种营养品长期大量给宝宝食用。

　　糊涂之举3：多吃肝脏补维

　　有父母觉得，动物肝很有营养，又含有很多维生素A，给宝贝吃得越多越好。

　　明智之举：研究表明，肝脏具有通透性高的特点，血液中的大部分有毒物质都会进入到肝脏，因此动物肝中的有毒物质含量要比肌肉中多出好几倍。除此之外，动物肝中还含有特殊的结合蛋白质，与毒物的亲和力较高，能够把血液中已与蛋白质结合的毒物夺过来，使它们长期储存在肝细胞里，对健康有很大影响。其实，动物肝只吃上很少的量，就可获得大量的维生素A并储存于肝脏。一般来讲，未满1岁的宝贝每天需要1300国际单位的维生素A，1~5岁每天需要1500国际单位，相当于每天吃动物肝时吃12至15克左右。

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糊涂之举4：鸡汤比鸡肉有营养

　　更有父母认为，给宝贝吃鸡时，要多喝汤少吃肉，鸡汤的营养比鸡肉好。

　　明智之举：营养学家指出，这种说法是没有科学道理的。鸡汤虽然味道十分鲜美，但鸡汤中所含的蛋白质仅是鸡肉的10%，脂肪和矿物质的含量也不多。但是，鸡汤中的营养虽然比不上鸡肉，可汤能刺激胃液分泌，增加食欲，帮助消化。因此，最适宜的做法是汤和鸡肉一起吃。

　　糊涂之举5：维生素和矿物质摄入越多越好

　　有父母认为，给宝贝补充维生素和矿物质越多越好，比如多补充维生素A、D。

　　明智之举：虽然维生素和矿物质对婴幼儿十分重要，然而也不能给宝宝过量地摄入或滥用，否则会对宝宝身体产生不利影响，造成的危害比如会有维生素A、D中毒等。 维生素C对人体有许多益处，但长期大量服用，血浆中维生素C的浓度一直处于饱和状态，幼儿容易产生草酸盐尿。现在市场上有许多专为儿童配制的口服营养补剂，含有大量的维生素、脂肪、蛋白质及糖类，具有较高的营养价值，但也不能长期多量服用，否则会造成消化不良，发生腹胀、腹泻等症状，反而阻碍了小儿的生长发育。

　　糊涂之举6：母乳不如奶粉有营养

　　有父母觉得，母乳看上去稀稀的，没有奶粉冲出来的牛奶那样浓，所以放弃母乳喂养，以牛奶替代母乳。

　　明智之举：母乳喂养对宝宝有很多好处，母乳中含有抵抗多种疾病的抗体，实践证明用母乳喂养的宝宝少生病；母乳与牛奶相比，所含营养较全面、充分，母乳喂养的宝宝较健康；母乳对于宝宝来说更容易消化吸收，且吸收率最高。对妈妈来说，母乳喂养更方便、更省钱，不用消毒，且温度适宜；母乳喂养的妈妈身体恢复较快，并不易患上乳腺疾病。

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糊涂之举7：初生儿吸奶嘴比吸乳头好

　　有父母觉得：在宝宝未习惯吮吸母乳前用奶嘴喂宝宝比较好。

　　明智之举：用奶嘴吃奶，比吮吸母乳省力。但是如果宝宝习惯了奶嘴，就会拒绝吸妈妈的乳头，妈妈的母乳量就是会减少。因此，在宝宝未习惯吮吸母乳前，不要随意用奶嘴喂宝宝，更不该使用安慰奶嘴。

　　糊涂之举8：鲜奶比配方奶粉好

　　有父母认为：用鲜奶代替配方奶粉喂养2岁以内的宝宝

　　明智之举：对宝宝来说，除母乳外的其他乳汁，如牛乳、羊乳都有不可避免的缺陷，如牛乳蛋白质中的酪蛋白太高，不利于宝宝消化；牛乳中蛋白质、钙、钠、钾等的高含量与宝宝未成熟的肾脏能力不相适应。因此，2岁以内的宝宝最好选用配方奶粉，尽量不用鲜奶。

　　糊涂之举9：辅食添加比母乳喂养更重要

　　有父母认为：从宝宝4个月开始，辅食添加对宝宝的发育来说更重要，此时的母乳已经没有什么营养了！

　　明智之举：在宝宝4——6个月内，一直给其喝流质食品。4——6个月后，宝宝需要补充一些非乳类的食物，包括果汁、菜汁等液体食物，米粉、果泥、菜泥等泥糊状食物以及软饭、烂面、小块水果、蔬菜等固体食物。此时补充食物与母乳喂养同样重要。添加可掌握以下原则：逐渐由1种食物添加到多种，不能在1——2天内加2——3种，以免宝宝消化不良或对食物过敏；

　　添加过程中，如果出现消化不良或过敏症状，应停止喂这种食物，待恢复正常后，再从少量重新开始。如果仍出现过敏，应暂不使用并向医护人员咨询；宝宝患病或天气炎热时，应暂缓添加新品种，以免引起消化不良。

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糊涂之举10：宝宝肚子痛是因为食物不易消化

　　有父母认为：宝宝腹痛是因为进食的食物引起消化不良。

　　明智之举：婴儿腹痛，也称为婴儿肠绞痛，常见于3个月内的宝宝，多发生在夜里，表现为婴儿突然大声哭闹，烦闷不安，两腿屈曲，喂奶或抱起仍啼哭不止。常见的原因有：奶嘴的孔过小或过大，或者奶嘴未充满乳汁，宝宝吸奶时就会吞入大量空气，气泡在宝宝肠里移动会引起腹痛；吃得过饱，胃胀不适，易引起腹痛；宝宝剧烈哭闹时，也会吸入空气，引起腹痛。

　　糊涂之举11：吃牛初乳和蛋白粉能提高宝宝的免疫力

　　有父母认为：吃牛初乳和蛋白粉能提高宝宝的免疫力，宝宝就不容易得病。

　　明智之举：给宝宝多吃牛初乳和蛋白粉能否提高婴幼儿免疫力尚无定论，不能用它替代母乳喂养宝宝。蛋白粉的蛋白质纯度太高，食用时容易加重肝肾负担，父母不应该给宝宝吃蛋白粉，更不能用它代替乳品。

　　糊涂之举12：豆制品是蔬菜

　　有父母认为：让宝宝多吃蔬菜好，豆制品就是蔬菜。

　　明智之举：实际上，豆制品可看作荤菜，里面的主要成分是植物蛋白，而并没有蔬菜所富含的维生素和粗纤维。所以平时不要把豆制品当成蔬菜，吃了豆制品还是需要食用一些蔬菜。

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糊涂之举13：孩子大便干燥需吃香蕉、麻油

　　有父母认为：如果遇到宝宝便秘，最好是吃些香蕉、麻油可以帮助消化。

　　明智之举：吃这些并不管用，最重要的是养成孩子良好的排便习惯，排便时间要固定。因为食物消化到达大肠的时候，大肠的主要功能是，吸水—造血；蠕动—将食物残渣排出体外；如果能养成每天排便的习惯，把食物残渣及时排出体外，那么大便干燥就能得到缓解。如果食物残渣滞留在大肠中的时间越长，那么水分就被吸收的越彻底。

　　糊涂之举14：孩子不能晒太阳

　　有父母认为：如果晒太阳，孩子很容易被晒伤，最好是不晒得好！

　　明智之举：晒太阳可促进人体的血液循环，增强人体新陈代谢和免疫功能，特别是在防治儿童佝偻病或成人骨质疏松症方面，有着特殊的疗效。

　　可有些父母在孩子晒太阳时，给孩子蒙上纱巾、戴上帽子，还隔着玻璃晒。专家指出，这样晒并没有效果。晒太阳要尽量使皮肤直接与阳光接触，给孩子晒头后部、手腕、脚腕、屁股，防止生病。如果担心阳光强烈刺激皮肤，父母可利用清晨或傍晚的阳光，或在树荫、屋檐下，或开着窗利用折射光，使宝宝受益。

　　糊涂之举15：吃零食有害健康

　　有父母认为：零食有害健康，孩子吃了这些垃圾食品，会影响生长发育。

　　明智之举：零食不等同于垃圾食品。高热量低营养的食品才是垃圾食品。而对于一些有营养的零食，专家建议在不影响正餐的情况下，可以给孩子适量摄入，补充体内营养成分。特别是身材瘦小的孩子，最好晚饭后就给他吃零食，一直吃到睡觉前为止。上了小学的孩子也可以采用这种方法增强发育。

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糊涂之举16：蔬菜，水果削皮吃卫生

　　很多父母都认为，蔬菜瓜果的皮是不卫生的，总想去掉皮食用。

　　明智之举：殊不知在你去掉皮的同时，也去掉了很多营养物质。其实蔬菜连皮煮汤很有营养，菜叶比菜梗有营养，而苹果皮中含有大量铁质。正确的做法应该是：充分清洁蔬菜水果表皮以后，连皮一起吃。

　　糊涂之举17：牛奶＋鸡蛋是最好的营养早餐

　　有父母认为：牛奶＋鸡蛋是最好的营养早餐，光吃这两种就可以补充所需的营养。

　　明智之举：营养质量好的早餐一定要包括4个部分：谷物、动物性食品、奶类、蔬菜或水果。包含其中三部分的早餐质量为一般，只包含一二部分的属于质量差的早餐。谷类食品，如馒头、面条、稀饭等，对孩子的身高发育有着很重要的作用。蔬菜和水果提供了一上午的维生素供给。

　　糊涂之举18：多给孩子吃钙片补钙

　　有父母认为：如果想要长高个子，就必须经常补钙。

　　明智之举：婴幼儿如果保证了奶制品的摄入，那么他们的体内就并不缺钙，而是缺乏促使钙吸收的维生素D。与其给孩子吃钙片，还不如给孩子补充一些鱼肝油，或者多做户外活动晒晒太阳。

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导读：宝宝边吃饭边玩是很多家长颇伤脑筋的一件事，形成这种习惯，对宝宝健康极为有害。那么，怎样纠正宝宝的这种习惯呢？

　　难题一：边吃边玩

　　我的儿子今年五岁了，非常活泼可爱，可是每逢吃饭就让我们束手无策。他从来都不好好坐下吃饭，要么是边吃边玩，要么边看电视边吃饭，为了让他吃饭，我每次都得跟在他后面边跑边喂，经常是吃一顿饭需要花费两个小时。

　　原因分析：

　　孩子边吃边玩的不良习惯的养成有很多原因，但在很大程度上是因为父母没有科学地喂养孩子，比如孩子早已吃饱了，父母却要求孩子一定要把定量完成或再添饭；还有的父母过分迁就孩子，孩子想怎么样就怎样；有的父母没有为孩子建立有节奏的生活习惯，孩子玩得正在兴头上的时候硬拉着孩子去吃饭；更有的家庭没有对孩子进行良好的餐桌礼仪教育等。

　　对症下药：

　　孩子到三岁左右，就引导他乖乖地坐着吃饭，不可边吃边玩。孩子吃饱了，就不要再硬塞给他吃。家庭成员都共同遵守餐桌规矩，例如大家关注谁还没坐到餐桌边，让孩子感受到不光是在用餐，还能愉快地享受用餐时光，围着餐桌边吃边交流情感。进餐时尽可能排除引发孩子玩的因素，并尽可能将看电视与吃饭时间错开。这也需要父母能以身作则。

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难题二：挑食

　　我女儿四岁，特别喜欢喝饮料，吃零食，一到吃饭就挑三捡四，许多食物都不吃，比如胡萝卜、鸡蛋黄等，结果是人长得特别瘦小。

　　原因分析：

　　孩子挑食从某种程度上说是孩子“自我意识”发展的一种表现，说明孩子开始学着自己作决定，想按照自己的喜好来选择食物。如果孩子因身体原因(不适或胃口不好)，偶尔对某种食物有过反感或不良的体验，有可能会造成对某种食物的拒绝。成人如果在孩子饮食上过度迁就也会养成孩子的挑食。孩子的饮食习惯很大程度上是沿袭家庭的饮食习惯，所以当孩子挑食的时候，父母要想想自己是否挑食？

　　对症下药：

　　1、让孩子有选择的自由，与大人一样，选择食物也有好恶之分。可以允许孩子有一定的选择权。如何让孩子选择呢?在此提供几个小绝招：营造温馨用餐气氛，共同布置餐桌，让孩子选择安排餐具、座位。进餐时有轻松的交流。对某一食物挑食，母亲可以采用一些建议的口吻或说话技巧(例：先吃什么后吃什么，吃三口或两口，可以和某种菜混在一起吃)，但是允许选择决不是迎合孩子的挑食。有些父母常常事先征求孩子的意见，问他想吃什么好菜，这无疑是教他学会挑食。允许选择一般是在孩子自己提出不愿吃的时候。

　　2、如果孩子因身体的原因引起食欲和胃口的变化，千万不要在孩子面前表现出过分担心和着急，细心观察，调整饮食，过一阶段自然会好的。

　　3、时常启发孩子对食物的兴趣。可以用小故事启发孩子，例：某某就是吃了什么，才长得高，成了冠军;某某动画明星，很喜欢吃鸡蛋才有本事。或者父母用赞赏的表情诱发孩子食欲。

　　4、细心的母亲在食物设计和烹饪技巧上要尽可能有变化。当孩子不喜欢某种食物时要分析烹饪中是否有问题，例如，不要一连几天重复同一种食物，食物一定要有变化，可以将孩子喜欢的食物和不喜欢的食物搭配起来。

　　5、因人而异、因势利导、及时鼓励。在孩子食欲好的时候纠正挑食。

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难题三：没食欲

　　我的儿子三岁，吃饭经常没有食欲，对任何食物都不感兴趣，每次吃饭都是例行公事般地吃几口，想尽种种办法哄、骗、鼓励他，都见效不大，我们到医院看过医生，医生说孩子没有大问题，让孩子吃了一些开胃的药，好像也不见效。

　　原因分析：

　　1、运动量不足，消耗少，缺乏饥饿感。

　　2、零食和饮料吃得过多，对正餐没有兴趣。

　　3、确实是胃口小，同时，孩子在生长中也存在着阶段性的调整，例如三岁孩子会出现一段时期的食欲较小，属生理性的调整。

　　对症下药：

　　1、让孩子决定自己的饭量，不要硬逼着孩子完成母亲规定的标准定量。让孩子独立用餐，稍大些的孩子允许他用自己的方式选择就餐时间，或自己规定饭量。

　　2、可以请孩子的同伴来聚餐。

　　3、限制零食，一是数量上，二是时间上(进餐前一小时不吃零食)。

　　4、每天必须给孩子一定的运动量(促进血液循环，有助于消化)。

　　5、对于突然饭量减少的孩子，母亲要细心观察，是否有胃部不舒服，还是情绪问题。分析原因，有针对地解决。

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难题四：吃饭慢

　　我的女儿吃饭非常慢，比如早上七点钟开始进餐，往往要一个多小时才可以把早饭吃好，经常会因为吃饭慢耽搁了我们上班的时间。

　　原因分析：

　　1、孩子生来就是“慢郎中”性格，生性如此，父母不必一再催促。

　　2、进餐细嚼慢咽是好事，有助于孩子健康。

　　3、孩子没有食欲，吃吃停停，注意力转移，或是碰到不喜欢吃的食物。

　　对症下药：

　　1、前两类情况不是问题，但要注意不要使食物凉了，可以采取少盛再添的方法。

　　2、没有食欲就让孩子少吃。

　　3、要注意烹饪的食物使孩子喜欢，易于孩子咀嚼。

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友情提醒：

　　一、尽量保持进餐时轻松愉快的气氛，这是增进孩子食欲的基本条件。孩子拒绝进食，绝对不能强逼他，不妨让他走开，孩子是不会让自己每一顿都饿着的，只要坚决不给他吃零食，等他下一顿饭再回到餐桌边就会大吃一顿，这比唠唠叨叨数落而后没有效果要强得多，如果不起作用，则要进行原因分析，参照以上的几种进餐状况研究特定的解决方法。

　　二、幼小的孩子需要父母的帮助指导，但不要给予过多的建议、提醒和催促，不要忙着给孩子喂饭和夹菜，不要令孩子知道饭桌上任性能引人注意。

　　三、不要期望孩子每一顿的食量一样，成人也会因心情不同而吃多吃少，应给予孩子一定的自由度。

　　四、不要拿着饭碗跟着迁就孩子，要让他们知道吃饭就必须到餐桌上，但切勿把气氛搞得严肃可怕。

　　五、进餐时要关注孩子的咀嚼能力，既有利于消化，同时咀嚼也是促进儿童智力发展的一个因素。研究认为，咀嚼时咬肌反复收缩、弛张可以促进大脑血液循环，咀嚼运动使口腔各种感觉器官兴奋，促进智力发育。另外，咀嚼促使消化道的一些分必物增加，可以刺激支配学习和记忆的海马神经元。

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零食——让许多妈咪困惑不已，爱恨交加。关于零食无益于健康的种种理论，使得妈咪们面对宝贝渴求的目光无所适从。为了宝贝的健康成长，是否应该容许他们接触零食呢？

　　由于担心宝贝会因吃零食过多而影响正餐摄入或导致营养失衡，有些妈咪会严格限制宝贝三餐之外食物的摄入，甚至完全避免给予宝贝任何“多余的”食物，有的妈咪甚至会很得意地炫耀自己的宝贝有不吃零食的“好习惯”。

　　其实，对于3岁以内的宝贝而言，以零食形式出现的小小加餐是非常必要的，问题的关键不在于宝贝可否吃零食，而是在于应当吃什么样的零食，怎样吃才健康。那么，请妈咪读读这篇文章吧！

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Ⅰ级零食

　　最适宜级——低脂、低盐、低糖、低添加剂的新鲜食品，可以让宝贝放心食用。

　　1.补钙乳制品

　　* 酸奶、奶酪。最佳的宝贝零食，富含钙、磷、镁、铜等矿物质、蛋白质、脂肪和维生素B1、B2，蛋白质经有益菌发酵更利于吸收，乳酸杆菌等健康菌群还能帮助调理宝贝的肠道，应为首选。

　　* 配方奶。可以作为2岁以内的宝贝午觉之后的加餐，营养和水分的补充同时完成，但是量不宜太多，以免影响正餐食量。

　　2.新鲜水果和蔬菜

　　切成小块或小片的新鲜成熟胡萝卜、黄瓜、苹果、哈密瓜、草莓、西瓜等，富含糖分、维生素C、膳食纤维，在补充营养的同时，还可锻炼宝贝自己拿东西吃的技能，以及对蔬菜水果的兴趣，一举多得。但是，千万要洗净小手才能抓着吃！

　　* 自制果蔬沙拉。用番茄沙司或酸奶代替沙拉酱更加健康，也可以把什锦水果碎丁加入酸奶中，让酸奶的味道和营养都锦上添花!

　　* 黄瓜等味道淡的果蔬，蘸食番茄沙司、芝麻酱等食用，更易被宝贝接受。

　　3.麦香小面包

　　2岁以内的宝贝，宜选用松软的切片吐司面包或奶香小餐包，切成手指大小的条状以便宝贝咀嚼；2岁以上的宝贝，可以选用杂粮面包或者全麦面包，以帮助他们摄入更多的膳食纤维和B族维生素。

　　4.干果小组合

　　2岁以上的宝贝，可以适当吃一些花生、瓜子、核桃、杏仁等坚果，搭配少量真空包装的葡萄干、杏脯等不加糖的天然果脯，营养更均衡。

　　5.自制小点心

　　* 爱心三明治。小片面包，可以随意搭配花生酱、芝麻酱、番茄沙司、果酱、宝贝蜂蜜、果蔬片、小奶酪、煎蛋等，用保鲜膜包好，以便宝贝拿着吃。

　　* 自制夹心饼干。用2小片全麦硬质饼干或无糖苏打饼干、非烘烤蛋卷、自制馒头干等作胚，按照上述三明治的做法“炮制”夹心料即可。自制夹心料基本不含各种添加剂及有害健康的氢化植物油，无论从色、味、营养方面都优于市售产品。

　　* 营养小饼。无论红薯、土豆、玉米、芋头还是山药（都需先蒸熟），甚至是米饭，都可以作为制作小饼的原材料，少量加些面粉、调料、生鸡蛋调匀，还可以加入肉泥、虾蓉、碎菜等，用少许植物油将两面煎至金黄即可，无论直接食用还是蘸酱吃，都是宝贝的最爱。

　　* 杂粮集锦。蒸或烤后去皮的红薯、土豆、南瓜、芋头、玉米、自制爆米花等固体食物;以及杂粮粥、绿豆沙、营养谷物圈圈、营养麦片、燕麦牛奶羹等汤羹类。

　　* 糕糕团团。自制的小豆沙包、小窝头、紫米糕、枣发糕、果料发糕、什锦饭团（豆沙、枣泥、水果、蔬菜、鸡蛋、红薯、奶酪、虾米等都可以做成饭团的馅料），都可以有效补充宝贝的体力消耗。

　　* 香甜布丁。自制的蛋奶布丁、水果布丁等，含糖少且富含蛋白质，比糕点店中卖的更健康，同时，不会像果冻那样存在误吸入气管的危险。

　　6.健康小饮品

　　豆浆、自制果蔬鲜榨汁、南瓜百合羹、牛奶玉米汁（需要煮熟过滤）、绿豆沙、菊花水、山楂水等，都是优于瓶装饮料的健康饮品。

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对妈咪的小提醒！

　　1.应选择凝固型酸奶，而非含奶少、含糖高的乳酸菌饮料或AD钙奶等。

　　2.低脂奶酪比全脂奶酪更易消化，是嗜吃奶酪的宝贝的优选。奶酪最好与一小片面包或馒头片搭配吃，营养更均衡。另外，奶酪热量高，胖宝贝不宜多食。

　　3.妈咪亲手给宝贝做的小点心凝聚着很多爱心，但毕竟只能当做零食吃，不能影响宝贝的正餐。

　　4.自制饮品尽量少放任何形式的糖或蜂蜜，因为这些甜甜的成分对饮食习惯和牙齿健康都不利。

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Ⅱ级零食

　　少量食用级——糖、盐、脂及添加剂含量较多的市售加工食物及饮品，建议控制食用量。

　　1. 肉干、肉脯、鱼片

　　牛肉干、火腿肠、肉脯、肉松、卤蛋、鱼片、卤豆腐干。

　　2. 加工过的干果和饼干

　　怪味蚕豆、琥珀核桃仁、各种夹心饼干、甜饼干、酥皮点心、酥性饼干、西饼蛋糕、蛋卷、华夫饼干、雪饼、方便面。

　　3. 果蔬干、海苔片

　　海苔片、烘烤制作的蔬菜干、含糖水果干、散装果脯、山楂片、鱼皮花生。

　　4.果味饮料

　　乳酸饮料、果味奶饮料、百分之百的果汁等。